voltakoyzina

Υλικά Κόβουμε 15 – 20 καυτερές πιπεριές 1 1 /2 φλιτζάνι ουίσκι ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα γυάλινο βαζάκι τις πιπεριές και το γεμίζουμε με ουίσκι. Τα κλείνουμε και το αφήνουμε για 1 βδομάδα στον ήλιο. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπουκάλι και το γεμίζουμε με ελαιόλαδο. Αυτό το προσθέτουμε στα φαγητά όταν θέλουμε να δώσουμε ένταση. Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα

Υλικά 500 γραμμάρια αλεύρι. 150 ml ζεστό γάλα) 150 ml ζεστό νερό. 1 κουταλάκι αλάτι. 2 κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά. 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Για επικάλυψη Βούτυρο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, τσίλι. Σκόνη σκόρδου, τριμμένη ντομάτα. Εκτέλεση Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και την μαγιά. Προσθέστε χλιαρό το νερό και το γάλα και ζυμώστε μόνο μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί ομαλή ζύμη (περίπου 10 λεπτά). Κάνουμε τη ζύμη μια μπάλα, και καλύψτε με λάδι σκεπάστε με μεμβράνη και αφήστε την στην άκρη για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Όταν η ζύμη φουσκώσει, κόψτε την σε 6 μέρη και κάντε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα. Κάνουμε κάθε μπάλα μία πίτα. Βάζουμε στην φωτιά ένα τηγάνι που έχει προθερμανθεί. ψήνουμε για 5-6 λεπτά (2,5-3 λεπτά σε κάθε πλευρά). Όταν αναποδογυρίζετε κάθε πίτα θα πρέπει να φουσκώνει στη μέση. Βουρτσίστε κάθε πίτα με βούτυρο και πασπαλίστε με καυτερό τσίλι, με μαϊντανό και σκόνη ή λιωμένο σκόρδο. Προαιρετι...

Υλικά 3 μεγάλες πατάτες 1 φλιτζάνι διάφορα τυριά τριμμένα που να λιώνουν 200 γραμ. μπέικον ψιλοκομμένο 200 γραμ. μανιτάρια χοντροκομμένα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 αυγά Αλάτι και πιπέρι Λίγο βούτυρο Εκτέλεση Παίρνουμε τις πατάτες τις πλένουμε καλά χωρίς να βγάλουμε την φλούδα τους. Κάνουμε με ένα μαχαίρι βαθιές τρύπες χωρίς να φτάσουμε στο κάτω μέρος. Βράσουμε τις πατάτες μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν στο κέντρο. Για ποιο γρήγορα αφαιρούμε με το μαχαίρι ένα κομμάτι από την επάνω πλευρά και τα βράζουμε και αυτά μαζί. Όταν βράσουν οι πατάτες τις βγάζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον, τα μανιτάρια και τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν, και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε ένα μπολ. Με ένα κουταλάκι του γλυκού αφαιρούμε αρκετή από την πατάτα στο κέντρο όχι όμως να βγει εντελώς. Τα κομμάτια πατάτας που αφαιρέσαμε τα κάνουμε πουρέ και τα βάζουμε στο μπόλ, μαζί με τα αυγά, τα τυριά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μας. Βάζουμε τι...

Υλικά 1 μεσαίο κουνουπίδι 1 κουταλιά γλυκού ρίγανη 2 αυγά 1 φλιτζάνι τσένταρ τριμμένο 1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη Αλάτι και πιπέρι Λίγο λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεση Περνάμε το κουνουπίδι στον τρίφτη να γίνει ψιλά κομματάκια και το βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε τα αυγά, την ρίγανη, τα τυριά, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να εννοηθούν όλα τα υλικά. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελάχιστο λάδι, κάνουμε το μείγμα μας μπιφτέκια και τα ψήνουμε και από τις δύο μεριές. Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα

Υλικά 4 Μανιτάρια Portobello 4 κουταλιές σούπας σάλτσα πίτσας 4 κουταλιές σούπας Cheddar, τριμμένο 12 μικρές φέτες λουκάνικο χωριάτικο 4 κουταλιές σούπας χρωματιστές πιπεριές, σε κύβους 4 κουταλάκια γλυκού κρεμμυδιού ψιλοκομμένα 1 κουταλιά σούπας ρίγανη Αλάτι και μαύρο πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200c. Αφαιρέστε τα μίσχους από τα μανιτάρια και καθαρίστε τα βράγχια με ένα κουταλάκι του γλυκού.  Ελαφρά αλείψτε με λάδι και πασπαλίστε μια γερή δόση με αλάτι και πιπέρι.  Πιάσε μια οδοντογλυφίδα και τρυπήστε το μανιτάρι 4-5 φορές.  Αυτό θα επιτρέψει στην υγρασία να στάξει έξω κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Τοποθετήστε τα σε μια σχάρα μέσα σε ένα ταψί (για να απορρίψουν την υγρασία). Ψήστε για περίπου 6-10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαραίνονται.  Θέλετε να βγάλουν την υγρασία τους, αλλά όχι μέχρι να ψηθούν εντελώς Με χαρτί κουζίνας απορροφήστε την υπερβολική υγρασία και στη συνέχεια με ένα κουτάλι απλώστε μέσα ένα στρώμα σάλτσας πίτσας, στη ...

Υλικά 1 μικρό λάχανο 500 γραμ. 2 αυγά 4 κουταλιές σούπας αλεύρι Αλάτι και πιπέρι 1 κουταλάκι γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο Ελαιόλαδο για τηγάνισμα Εκτέλεση Βράζουμε το λάχανο για 10 λεπτά και το αφήνουμε να στραγγίξει. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το βάζουμε πάλι στο σουρωτήρι. Ανακατεύουμε το λάχανο με τα αυγά το αλεύρι, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε την ζύμη σε πιτάκια σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν. Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα

Υλικά 1 ψιλοκομμένη φραντζόλα ψωμί σε κύβους 4 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο 1 κουταλάκι γλυκού ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη κρεμμυδιού 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο μαϊντανό 1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη σκόρδου 1/2κουταλάκι γλυκού αποξηραμένη θρούμπη Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς. Ρίξτε τους κύβους ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ. Σε μικρότερο μπολ , ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το ελαιόλαδο και όλα τα καρυκεύματα. Ρίχνουμε μείγμα πάνω από τους κύβους ψωμιού και ανακατεύουμε για να ενωθούν καλά. Ρίξτε κύβους ψωμιού σε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώστε ομοιόμορφα. Βάλτε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε για 10 λεπτά και ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσουν. Φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο για 3-5 ημέρες. Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα

Υλικά 2 πατάτες 3 αυγά 1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ 1/2 φλιτζάνι γάλα 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο 2 κουταλιές σούπας γιαούρτι ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις περνάμε στον τρίφτη. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ με το γάλα και ρίχνουμε το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο (1 κουταλιά σούπας) ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε την τριμμένη πατάτα. Απλώνουμε καλά στο τηγάνι την πατάτα να πάει μέχρι την αρχή στα τοιχώματα. Αφήνουμε να ψηθεί καλά μέχρι να ξεροψηθεί σχεδόν. Ρίχνουμε μέσα στην πατάτα το μείγμα των αυγών με το τυρί και αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για λίγα λεπτά να αρχίσει να ψήνετε. Γυρνάμε την πίτα στο καπάκι και την βάζουμε πάλι στο τηγάνι να ψηθεί και η άλλη μεριά από την πατάτα. Βγάζουμε σε πιατέλα πασπαλίζουμε το σχοινόπρασο και βάζουμε στο κέντρο το γιαούρτι και σερβίρουμε. Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα

Υλικά 4 ψωμάκια για Hot dog 4 λουκάνικα Φρανκφούρτης 4 φέτες τυρί για τοστ 8 φέτες μπέικον Κέτσαπ και μουστάρδα Εκτέλεση Κόβουμε τα ψωμάκια κατά μήκος χωρίς να κόψουμε μέχρι τέλους. Παίρνουμε κάθε λουκάνικο και το κόβουμε και αυτό κατά μήκος χωρίς να κοπεί εντελώς Γεμίζουμε σε κάθε λουκάνικο με τυρί για τοστ σε λουρίδες. Τυλίγουμε κάθε λουκάνικο καλά με μπέικον και στερεώνουμε αν χρειαστεί με οδοντογλυφίδες. Ψήνουμε τα λουκάνικα στην γκριλιέρα ή σε αντικολλητικό τηγάνι να ροδίσει το μπέικο από όλες τις μεριές. Βάζουμε τα λουκάνικα στα ψωμάκια που πρώτα τα έχουμε περάσει λίγο από το αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε κέτσαπ και μουστάρδα. Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα

Υλικά 1 πακέτο ψωμί του τοστ 19 φέτες τυρί για τοστ 19 φέτες ζαμπόν 2 αυγά 1 φλιτζάνι γάλα Χοντρό αλάτι και ρίγανη Εκτέλεση Ανοίγουμε ένα μεγάλο φίλο αλουμινόχαρτο. Βάζουμε μέσα ολόκληρο το πακέτο με το ψωμί και κλείνουμε μέχρι την μέση του το αλουμινόχαρτο να γίνει σαν ταψάκι. Ανάμεσα σε κάθε φέτα χώνουμε μια φέτα τυρί και μια ζαμπόν. Ανακατεύουμε καλά τα αυγά με το γάλα και περιχύουμε όλο το ψωμί.  Πασπαλίζουμε χοντρό αλάτι και ρίγανη,  και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και φέτες ντομάτας. Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα

Υλικά για τις κρέπες 250 γραμ. αλεύρι 3 αυγά 500 γραμ. γάλα Για την γέμιση 1 κουταλιά σούπας βούτυρο 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξερό 200 γραμ. ζαμπόν 400 γραμ. σπανάκι φύλα Για την κρέμα (μπεσαμέλ) 25 γραμ. βούτυρο 25 γραμ. αλεύρι 300 γραμ. γάλα 2 φλιτζάνια τριμμένη γραβιέρα 2 κουταλιές σούπας κέτσαπ Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τα αυγά και το γάλα και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να γίνει ένας χυλός. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε με μια κουτάλα σερβιρίσματος σούπας μια δόση από τον χυλό να απλωθεί σε όλο τον πάτο.  Όταν ψηθεί και αρχίσει να κάνει φουσκάλες γυρνάμε την κρέπα να ψηθεί και από την άλλη μεριά. Αφήνουμε τις κρέπες σε ένα πιάτο. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το ζαμπόν. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και ρίχνουμε το σπανάκι. Ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο για την κρέμα και το αλεύρι. Ανακατεύουμε λίγο και ρίχνουμε το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράσει και προσθ...