voltakoyzina

Υλικά 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κιλό μπούτια κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα Αλάτι και πιπέρι 1/2 κρεμμύδι σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 κιλό πατάτες κομμένες σε κύβους 1 φλιτζάνι μανιτάρια portobello, να είναι περίπου το ίδιο μέγεθος με τις πατάτες σε κύβους 2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο, τα φύλλα ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς λακτόζη 1 κουταλιά σούπας άμυλο αραβοσίτου (νισεστέ) 2 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι ψιλοκομμένο 2/3 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα τεμαχισμένο Εκτέλεση Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάλτε μια κουταλιά λάδι και σε δηνατή φωτιά σοτάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Βγάλτε κάθε κομμάτι και αφήστε το στην άκρη σε ένα μπολ. Στην ίδια κατσαρόλα βάλτε την δεύτερη κουταλιά λάδι και φέρτε την θερμοκρασία στο μισό. Ρίχτε το κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις πατάτες σε κύβους και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε για ά...

Η δυσανεξία στη λακτόζη ή στο αγελαδινό γάλα είναι κατάσταση διαφορετική από την αλλεργία στο γάλα της αγελάδας. Η λακτόζη είναι το κύριο σάκχαρο του γάλακτος και μεταβολίζεται από τον οργανισμό με ένα ένζυμο που ονομάζεται λακτάση. Στη δυσανεξία στη λακτόζη, το ένζυμο αυτό παρουσιάζει μερική ή ολική έλλειψη, με αποτέλεσμα την αδυναμία πέψης του γάλακτος. Η δυσανεξία στη λακτόζη αποτελεί κατάσταση συνηθισμένη και δεν είναι απειλητική για τη ζωή. Υπάρχουν σήμερα πολλά προϊόντα χωρίς λακτόζη που μπορείτε να βρείτε στα μάρκετ. Μερικά προϊόντα επονομαζόμενα μη γαλακτοκομικά, όπως η κρέμα για καφέ σε σκόνη και οι χτυπημένες κρέμες, μπορούν να περιλάβουν τα συστατικά που προέρχονται από το γάλα και επομένως περιέχουν λακτόζη. Αν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, μπορείτε να καταναλώνετε τα εξής: Παλιό τυρί ή γιαούρτι, που συνήθως γίνονται ανεκτά από τον οργανισμό, γιατί η λακτόζη μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ, το οποίο δεν προκαλεί συμπτώματα. Γάλα που έχει υποστεί επεξεργασία αφαίρεσης της περισ...