voltakoyzina

Τα κεφτεδάκια aloo tikki, είναι μια πολύ δημοφιλής χορτοφαγική street food στην Ινδία. Αυτό το εκπληκτικό σνακ είναι φτιαγμένο από βραστές πατάτες, κρεμμύδια και διάφορα καρυκεύματα και είναι τόσο εύκολο να το ετοιμάσετε. Το "Aloo" σημαίνει πατάτα και η λέξη "tikki" σημαίνει ένα μικρό κεφτεδάκι. Είναι νόστιμο σερβίρεται ζεστό μαζί με μια σάλτσα από μέλι κόλιανδρου και μέντα ή ακόμα και με τζατζίκι. Υλικά 3 μεγάλες πατάτες αποφλοιωμένες 2 κουταλιές κοφτές σούπας κουρκούμη Αλάτι ½ φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 μεγάλη ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι ή άλλη καυτερή 2 κουταλάκια γλυκού σκόνη τζίντζερ 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 1 κουταλάκι γλυκού σκόνη πράσινο τσάι 1 κουταλάκι γλυκού σκόνη κόλιανδρου ή ψιλοκομμένο φρέσκο 1 λεμόνι τον χυμό 2 κουταλιές σούπας αλεύρι ρεβιθιού ή καλαμποκάλευρο 2 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά 1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο Λάδι για το τηγάνισμα Για την σάλτσα μέντας 2 κουταλάκια του γλυκού ...

Για άλλη μια χρονιά, την Τρίτη την συνέχεια, βρεθήκαμε στο Athens Street Food Festival που γίνετε τα τρία πρώτα τριήμερα του Μαΐου (4-5-6, 11-12-13, 18-19-20 Μαΐου) στον χώρο του Παλιού Αμαξοστασίου Ο.Σ.Υ. στο Γκάζι. Γνώριμες από τα προηγούμενα χρόνια αλλά και νέες παρουσίες βρέθηκαν να μας δώσουν τις γεύσεις τους. Ο καιρός και τις δύο μέρες χάλασε λίγο το σκηνικό παρόλο που ο περισσότερος χώρος είναι σκεπασμένος. Pekin dack Εδώ βρήκαμε πάπια Πεκίνου γαρνιρισμένη με ρύζι και διάφορα ψητά λαχανικά. Ένα ωραίο γευστικό πιάτο. La Pizzetta Pizza με το μέτρο ή   pizza με το κομμάτι, η LaPizzetta   είναι από τις καλύτερες εκδοχές της Ιταλικής pizza στο δρόμο. Τραγανό ζυμάρι, λεπτό ή focaccia , φτιαγμένο με την δική της μυστική συνταγή, στολισμένο με τα πιο φρέσκα υλικά, δημιουργούν ένα υπέροχο γευστικό μωσαϊκό! Δοκιμάσαμε την γλυκιά Pizza με φράουλες, μπανάνα, και πολύ πολύ σοκολάτα. Καμινάδα «Καμινάδα» το γλυκό του Δούναβη. Ψημένα ρολά ζύμης με επικάλυψη καραμέλας με γέμιση π...

Υλικά 1 κιλό πατάτες 15 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες 700 ml κρέμα γάλακτος Αλάτι και πιπέρι 2 ½ φλιτζάνια τυρί τριμμένο τσένταρ 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε για τηγάνι. Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι στην αρχή σκεπασμένες με καπάκι και μετά χωρίς να γίνουν τραγανές. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το μπέικον να τσιγαριστεί καλά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τις πιπεριές και ανακατεύουμε να μαραθούν.  Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράζει και να αρχίσει να πήζει. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει κρέμα.  Προσθέτουμε το μπέικον ανακατεύουμε και ρίχνουμε την σάλτσα πάνω στις πατάτες που έχουμε τηγανίσει.  Πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκια και σερβίρουμε. Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα

Υλικά 4 μεσαίες πατάτες 3 αυγά 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος Αλάτι και πιπέρι 6 – 10 φέτες ζαμπόν (ανάλογα με το είδος) 8 φέτες γραβιέρα χοντροκομμένη 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι τα φύλλα Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις περνάμε στον χοντρό τρίφτη.   Βάζουμε τις τριμμένες πατάτες σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.  Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.  Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα σε όλο το ταψί  και ψήνουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.  όταν ψηθεί βγάζουμε από το ταψί και στρώνουμε επάνω στην πίτα το ζαμπόν και την γραβιέρα.  Τυλίγουμε την πίτα σε ρολό και ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά.  πασπαλίζουμε με το φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρουμε με σαλάτα. Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα

Υλικά 400 γραμ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ζαμπόν ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα ψιλοτριμμένη 1 κουταλιά σούπας γάλα 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι και 1 πιπέρι 6 μπαστουνάκια σε μέγεθος δακτύλου γραβιέρα 1 φλιτζάνι αλεύρι 2 αυγά χτυπημένα 1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει βάζουμε 1 κουταλιά σούπας αλάτι και τις πατάτες να βράσουν για 20 λεπτά. βγάζουμε από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Με το εξάρτημα για τον πουρέ πατάμε τις πατάτες να γίνουν κρέμα (πουρές).  Προσθέτουμε το ζαμπόν, τα κρεμμυδάκια, το τριμμένο τυρί, το γάλα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε τα μπαστουνάκια γραβιέρα και με το μείγμα πατάτας τυλίγουμε γύρο τους να κάνουμε τις κροκέτες. Σε τρία μπολάκια βάζουμε το αλεύρι, σε άλλο τα αυγά και στο τρίτο την φρυγανιά τριμμένη. Περνάμε τις κροκέτες από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από την φ...