voltakoyzina

Υλικά 250 γραμ. τυρί κρέμα 1/2 φλιτζάνι ζεματισμένο σπανάκι 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 κουταλάκι γλυκού σκόνη σκόρδου 2 φλιτζάνια αλεύρι 4 αυγά χτυπημένα 2 φλιτζάνια φρυγανιά τρίμα   Λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεση Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατεύετε το τυρί κρέμα, το σπανάκι, μοτσαρέλα, το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα. Αφήνουμε να μείνει για 30 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε πάνω σε ένα ξύλο κοπής και αφαιρούμε την λαδόκολλα. Κόβουμε σε λωρίδες 1 εκατοστό, και κόψτε τις λωρίδες στην μέση σε μπαστουνάκια. Τοποθετήστε το αλεύρι, τα χτυπημένα αυγά και τριμμένη φρυγανιά σε τρία ξεχωριστά κύπελλα. Βουτήξτε τα ραβδιά τυρί σπανάκι στο αλεύρι, στη συνέχεια, στα αυγά, και στην φρυγανιά, στη συνέχεια ξανά στα αυγά, και τελικά πάλι στην φρυγανιά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κα...

Υλικά 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι 1 κοφτή κουταλιά σούπας αλάτι Εκτέλεση Σε μπόλ βάζουμε το γιαούρτι και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το μίγμα σε τουλπάνι ή γάζα. Το δένουμε και το κρεμάμε σε ένα μπόλ. Να βγάλει τα υπόλοιπα υγρά του. Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 ώρες περίπου και αυτό που μένει στο τέλος είναι τυρί κρέμα.

Υλικά 1 φλιτζάνι κοφτό μακαρονάκι 500 γραμ. ζωμό κρέατος 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 200 γραμ. Μπέικον 200 γραμ. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες 4 κρόκους αβγών 2 κουταλιές σούπας τυρί κρέμα (ξινοτύρι Κρήτης) 3 κουταλιές σούπας σκληρό τυρί τριμμένο 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο άνηθο Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια στον ζωμό κρέατος, μέχρι να γίνουν al dente. Ψήνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το μπέικον και το βάζουμε σε ένα μπολ. Στο ίδιο τηγάνι σωτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το φρέσκο κρεμμύδι και μετά τα μανιτάρια, μέχρι να πάρουν χρώμα. Ρίχνουμε αλάτι, και πιπέρι. Σε μπολ βάζουμε τους κρόκους και τους ανακατεύουμε καλά. Σιγά σιγά ανακατεύοντας ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το φρέσκο τυρί κρέμα, το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε με ένα σύρμα, μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέτουμε το ψημένο μπέικον. Προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά μαζί με τον ζωμό τους σιγά σιγά ανακατεύοντας. Βάζουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε την σούπα και πασπαλίζουμε ...

Υλικά 500 γραμ. Σπαγγέτι Νο 6 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 100 γραμ. Μπέικον 200 γραμ. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες 4 κρόκους αβγών 2 κουταλιές σούπας τυρί κρέμα (ξινοτύρι Κρήτης) 3 κουταλιές σούπας σκληρό τυρί τριμμένο 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο άνηθο Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό, μέχρι να γίνουν al dente. Ψήνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το μπέικον και το βάζουμε σε ένα μπολ. Στο ίδιο τηγάνι σωτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το φρέσκο κρεμμύδι και μετά τα μανιτάρια, μέχρι να πάρουν χρώμα. Ρίχνουμε αλάτι, και πιπέρι. Σε μπολ βάζουμε τους κρόκους και τους ανακατεύουμε καλά. Σιγά σιγά ανακατεύοντας ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το φρέσκο τυρί κρέμα, το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε με ένα σύρμα, μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέτουμε το ψημένο μπέικον. Προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά, τα μανιτάρια και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε τα σπαγγέτι το μπέικον και πασπαλίζουμε με πιπέρι και άνηθο.

Υλικά 3 φέτες ψωμί του τοστ 1 αυγό 2 φέτα ζαμπόν 1 φέτα τυρί Λίγο αλάτι και πιπέρι Ελάχιστο βούτυρο Εκτέλεση Αλείφουμε τις δύο φέτες με λίγο βούτυρο και τις ψήνουμε σε τηγάνι ή από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα. Παίρνουμε την Τρίτη φέτα ψωμί και αφαιρούμε από το κέντρο την ψίχα. Την βάζουμε στο τηγάνι και σπάμε μέσα το αυγό. Σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε από τις δύο πλευρές. Βάζουμε κάτω μία φέτα ψωμί ψημένο μετά την φέτα με το αυγό αλατίζουμε και πιπερώνουμε. Βάζουμε από πάνω της φέτες ζαμπόν και σκεπάζουμε με την τελευταία φέτα ψωμί.  Καλύπτουμε με το τυρί και ψήνουμε στο γκριλ για 2 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Υλικά 3 μεγάλες πατάτες 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1/2  κουταλάκι γλυκού θυμάρι Αλάτι και πιπέρι Τυρί που να λιώνει λίγο αλμυρό (κεφαλοτύρι) Εκτέλεση Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες ψιλές φέτες . Αν έχουμε μαντολίνο καλύτερα. Λιώνουμε το σκόρδο και το βάζουμε στο λιωμένο βούτυρο. Περνάμε τις πατάτες με το βούτυρο αλάτι πιπέρι και θυμάρι. Αν έχουμε θήκες για μάρφιν βάζουμε μέσα τις ροδέλες πατάτες αν όχι τις βάζουμε σε ντάνα και τις στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα. Ψήνουμε στον φούρνο για 20 λεπτά στους 250 ο με αέρα. Βάζουμε από επάνω το τυρί και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι το τυρί να λιώσει.

Υλικά 1 κιλό πατάτες 1 κεφάλι σκόρδο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι χυμό λεμονιού Εκτέλεση Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν σε άφθονος αλατισμένο νερό. Χτυπάμε το σκόρδο σε ξύλινο γουδί μέχρι να γίνει αλοιφή. Όταν γίνουν οι πατάτες τις βγάζουμε από το καυτό νερό, τις ξεφλουδίζουμε και τις διαλύουμε μέσα στο γουδί μαζί με το σκόρδο ρίχνοντας κάθε φορά και μια κουταλιά λάδι και λεμόνι. Δεν ρίχνουμε πολύ λάδι από την αρχή γιατί αν ρίξουμε παραπάνω από όσο χρειάζεται δε θα μπορέσει να γίνει κρέμα. Συνεχίζουμε να τις χτυπάμε στο γουδί προσθέτοντας σταδιακά λάδι και λεμόνι μέχρι να γίνουν κρέμα και να είμαστε ικανοποιημένοι με τη γεύση. Αν θέλουμε να συντομεύσουμε το χρόνο μπορούμε να κάνουμε το τελευταίο βήμα περνώντας τη σκορδαλιά σε δόσεις από το μίξερ.

Υλικά 1 Φίλο Μπακαλιάρος 1 κουτάκι μπύρα αλεύρι αλάτι λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση Αφαιρούμε την πέτσα από τον μπακαλιάρο και τον βάζουμε στο νερό για 24 με 36 ώρες κατά τις οποίες αλλάζουμε το νερό 3 με 4 φορές. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ αλεύρι με μπύρα μέχρι να γίνει ένας χυλός που δεν θα τρέχει από το κουτάλι. Τηγανίζουμε τον μπακαλιάρο σε πολύ καυτό λάδι και για λίγο γυρίζοντας μόλις πάρει χρώμα.  Σερβίρουμε με σκορδαλιά.

Υλικά 4 μήλα 1 φλιτζάνι και 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη 1 κουταλάκι γλυκού κανέλα 2 πακέτα μπισκότα 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο 1 πακέτο (250 γραμ.) τυρί κρέμα 1/4 κουτί ζαχαρούχο γάλα 200 γραμ κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε φέτες. Τα πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη και κανέλα και τα ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν για 15 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στο μπλέντερ βάζουμε τα μπισκότα να θρυμματιστούν. Προσθέτουμε στα 3/4 των μπισκότων το βούτυρο ανακατεύουμε και κάνουμε την βάση μας. Σε πυρέξ βάζουμε τα μπισκότα σαν βάση και πιέζουμε καλά. Στο μίξερ βάζουμε το τυρί κρέμα το ζαχαρούχο γάλα, την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να γίνει αφράτη κρέμα. Βάζουμε την κρέμα πάνω από την βάση μας στο πυρέξ και την απλώνουμε. Απλώνουμε τα μήλα πάνω από την κρέμα. Πασπαλίζουμε με 1/4 μπισκότου θρυμματισμένου. Σε τηγάνι βάζουμε το 1 φλιτζάνι ζάχαρη με μία κουταλιά σούπας νερό να καραμελώσει ελαφρά. Περιχύουμε πάνω από όλα σε γραμμές και βάζουμε στο ψυγεί...

Υλικά 300 γραμ. ταραμά 1 ξερό κρεμμύδι χυμό από 1 λεμόνι 3-4  σφηνάκι  ελαιόλαδο 6 φλιτζ. ψίχα ψωμιού μουσκεμένο σε νερό και στραγγισμένο καλά Εκτέλεση Βάζετε το κρεμμύδι στο μπλέντερ να ψιλοκοπεί. Προσθέτετε τον ταραμά και λίγο -λίγο το ελαιόλαδο, χτυπώντας τα να γίνουν πολτός (περίπου 1 λεπτό σε γρήγορη ταχύτητα). Προσθέτετε την ψίχα του ψωμιού και σιγά-σιγά το υπόλοιπο λάδι και το λεμόνι, χτυπώντας και δοκιμάζοντας, ώστε να έρθει ακριβώς στην γεύση που σας αρέσει.

Υλικά 1 χταπόδι ή δυό μεγάλα πλοκάμια 1 κρεμμύδι ξερό 1 σφηνάκι λάδι για τσιγάρισμα 3 σφηνάκια ρακί 2 φλιτζάνια νερό 2 σφηνάκια ξύδι Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Για να γίνει μαλακό το χταπόδι μας πρέπει να το ζεματίσουμε σε νερό με ξύδι που βράζε για 2-3 λεπτά και στραγγίζουμε. Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι για 1 λεπτό,  βάζουμε το χταπόδι σε κομμάτια και τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Χαμηλώνουμε την φωτιά στο μισό σβήνουμε με το ρακί αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μείνει με την σάλτσα του. Σερβίρουμε σκέτο ή αν θέλουμε με λεμόνι ή ξύδι.

Υλικά 1/2 κιλό γαρίδες αποφλοιωμένες 2 σκελίδες σκόρδο 1 1/2  κουταλάκι γλυκού θυμάρι Ξύσμα από 1 λεμόνι και ο χυμός του 2 κοφτερές πιπεριές 1 σφηνάκι λάδι 1 κουταλάκι γλυκού καπνιστή πάπρικα 1 κουταλιά σούπας μαϊντανό 1 σφηνάκι ρακί Αλάτι Εκτέλεση Στο μούλτι βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τι γαρίδες και το ρακί.. Τα πολτοποιούμε και βάζουμε τις γαρίδες να μαριναριστούν για 2 ώρες. Βάζουμε όλο το μίγμα με τις γαρίδες σε καυτό τηγάνι και ψήνουμε για 5 λεπτά. Γυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 3 λεπτά.  Σβήνουμε με ένα σφηνάκι ρακί και σερβίρουμε.

Υλικά 6-8 αχλάδια 1/3 κούπας καστανή ζάχαρη 1 λεμόνι-2-3 κομμάτια από το ξύσμα του και τον χυμό του. 2 ξύλα κανέλας 500 γραμ. νερό 3/4 καρφάκια γαρύφαλλο 1 βανίλια Εκτέλεση Πλένουμε και καθαρίζουμε τα αχλάδια από την φλούδα τους. Κόβουμε λίγο τις άκρες τους για να στέκονται όρθια. Κόβουμε δύο τρία κομμάτια φλούδας από το λεμόνι. Σε ένα μπόλ, στίβουμε το λεμόνι και προσθέτουμε νερό βουτάμε εκεί τα καθαρισμένα αχλάδια για να μην μαυρίσουν μέχρι να τα καθαρίσουμε όλα. Τοποθετούμε τα αχλάδια σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε με την ζάχαρη. Προσθέτουμε το νερό, την κανέλα , το ξύσμα και την βανίλια, και βράζουμε για περίπου 20-30 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Τα αχλάδια είναι έτοιμα όταν το νερό έχει μειωθεί στο 1/3 και έχει γίνει σιρόπι και τρυπιούνται με ένα πιρούνι εύκολα. Πρέπει να κρατήσουν το σχήμα τους, οπότε προσέξτε να μην παραβράσουν. Σερβίρουμε περιχύνοντας με το σιρόπι τους ή κρέμα γάλακτος, ή σαντυγί, ή και με λιωμένη κουβερτούρα.

Υλικά 1 φύλο σφολιάτας 1 σοκολάτα 1 αυγό για επάλειψη Εκτέλεση Ανοίγουμε την σοκολάτα και την κόβουμε σε μπαστουνάκια. Απλώνουμε το φύλο σφολιάτας. Μοιράζουμε τα κομμάτια σοκολάτας στις πλευρές και κόβουμε την σφολιάτα σε τρίγωνα. Βάζουμε στην μεγάλη πλευρά από ένα μπαστούνι σοκολάτα και τυλίγουμε σαν κρουασάν. Αλείφουμε με το αυγό και ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά στους 180 ο . μπορείτε αν θέλετε να βάλετε ένα μπαστουνάκι λευκή και ένα μαύρη σοκολάτα.

Υλικά 3 μπανάνες 4 αυγά 1 πλάκα σοκολάτα σε κομμάτια 1 κουταλιά γλυκού μέλι 2 κουταλιές σούπας βούτυρο για άλειμμα Εκτέλεση Καθαρίζουμε και λιώνουμε τις μπανάνες σε μπόλ. Βάζουμε τα αυγά και το μέλι και ανακατεύουμε καλά. Βουτυρώνουμε φορμάκια για μέρφιν και βάζουμε στον πάτο από δύο κομμάτια σοκολάτας. Χύνουμε στα φορμάκια το μίγμα αυγού μπανάνας και κουνάμε να καθίσει καλά το μίγμα. Μοιράζουμε την υπόλοιπη σοκολάτα και ψήνουμε στους 200 ο για 12 λεπτά. Σερβίρουμε αν θέλουμε με πασπαλισμένη άχνη ζάχαρη. 

Υλικά 6 ολόκληρα αυγά 2 1/2 φλιτζάνια Αλεύρι 1/2 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/2 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα 1 ¼ φλιτζάνι γάλα σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο 2 αυγά χτυπημένα 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι 10 κομμάτια μπέικον, μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ Εκτέλεση Τοποθετήστε τα 6 ολόκληρα αυγά σε μια κατσαρόλα με νερό βάζουμε να βράσει για 4 ½ λεπτά μέχρι να γίνουν σφικτά βραστά. Ξεφλουδίσετε τα και κροτήστε στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200 ο .  Αλείφουμε θήκες μέρφιν με βούτυρο Σε μπολ συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι, μαύρο πιπέρι και μαγειρική σόδα και ανακατέψτε ελαφρά. Προσθέστε το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τα δύο αυγά χτυπημένα στα ξηρά συστατικά. Δεν χρειάζεται μίξερ. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, το μπέικον και τα 3/4 από τσένταρ. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και κό...

Υλικά  4 μεγάλες πατάτες σε κύβους 300 γραμ. μπέικον σε κομματάκια 1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι 1 φλιτζάνι γκούτα 150 γραμ. κρέμα γάλακτος 1/2 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένο θυμάρι 1/2 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένη ρίγανη 1/2 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένο δενδρολίβανο Αλάτι και πιπέρι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα Εκτέλεση Σε μπόλ ενώνουμε την κρέμα γάλακτος και τα τυριά. Βράζουμε για 15 λεπτά τις πατάτες. Στραγγίζουμε το νερό και τις βάζουμε σε ένα ταψί μοιράζουμε το μπέικον να πάει παντού, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και περιχύουμε με το μίγμα τυριών κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε στους 200 ο για 20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα οι πατάτες και ψηθεί το μπέικον. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.

Υλικά 1 αυγό και 1 κρόκο αυγού 1 1/2 φλιτζάνια ή 300 γραμ. καραμέλα (ή βράστε 1 κονσέρβα συμπυκνωμένου γάλακτος για να γίνει καραμέλα) 3 κουταλιές σούπας αλεύρι και λίγο ακόμα για πασπάλισμα Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Παγωτό για συνοδευτικό (προαιρετικά) Εκτέλεση Αν δεν έχετε καραμέλα κατάστημα, μπορείτε να βράσει 1 κονσέρβα συμπυκνωμένου γάλακτος για 2-3 ώρες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220C. Περάστε 2 φορμάκια με βούτυρο προσθέστε το αλεύρι και ανακινήστε καλά εξασφαλίζοντας ότι το εσωτερικό θα είναι καλά επικαλυμμένο. Σε ένα μίξερ χτυπήστε ελαφρά το αυγό και τον κρόκο του αυγού μέχρι να γίνει πολύ αφράτο και απαλό. Προσθέστε την καραμέλα και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Χύστε το μίγμα στα καλούπια τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε για 10-15 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να ψηθούν, αλλά το κέντρο είναι ακόμα πολύ ρευστό. Σερβίρετε αμέσως όταν τα βγάλετε με ζάχαρη άχνη, και προαιρετικά παγωτό.

Υλικά 1/4 φλιτζάνι (60 γραμμάρια) βούτυρο, κομμένο σε κύβους 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη εξαίρετη 1 αυγό 1 3/4 φλιτζάνια (250 γραμμάρια) αλεύρι, συν έξτρα για το πασπάλισμα 1/2 φλιτζάνι (125 γραμμάρια) βούτυρο 8 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 400 γραμμάρια σοκολάτας 3 κουταλιές σούπας (90 γραμμάρια) ζάχαρη 100 γραμμάρια φιστίκια, χοντροκομμένα Εκτέλεση Σε μπόλ βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνουμε την ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψουν. Βάζουμε το αυγό και ανακατεύουμε. Όταν ενοποιηθούν ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε σε ζύμη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Ανοίγουμε σε φύλο και στρώνουμε σε φορμάκια τάρτας. Τρυπάμε τον πάτο με ένα πιρούνι και ψήνουμε για 1 ώρα στους 190 ο . Σε μπόλ που το έχουμε βάλει πάνω από κατσαρόλα που έχει μέσα νερό που βράζει ( μπέν μαρί) ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Τα 125 γραμ. βούτυρο. Και την σοκολάτα σε κομμάτια. Ανακατεύουμε καλά να ενοποιηθούν και να λιώσε η σοκολάτα. κατευνάζουμε από την φωτι...

Υλικά 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι 1 κουταλιά σούπας αλάτι Ένα κομμάτι τουλπάνι Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το μίγμα στο τουλπάνι το δένουμε σε μπουγκί. Το δένουμε σε ένα ξύλο και το κρεμάμε σε ένα βαθύτερο μπόλ να μην ακουμπάει στον πάτο. Το βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες. Θα βγάλει αρκετό υγρό. Ανοίγουμε το μπουγκί και το τυρί κρέμα είναι έτοιμο.