voltakoyzina

Υλικά Για το ρύζι σούσι 3 φλιτζάνια ρύζι για πιλάφι 1 κουταλάκι αλάτι 1/4 φλιτζάνι ξύδι 1 κουταλιά Σούπας ζάχαρη Για τη γέμιση 5 κουτιά (170 γρ.) Τεμαχισμένο τόνο 1 φλιτζάνι μαγιονέζα 1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες 2 αβοκάντο, λεπτές φέτες Προτάσεις σερβιρίσματος 1 τυρί κρέμα (250g) 1½ φλιτζάνια μαύρο σουσάμι (προαιρετικά) 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες (για τα τριαντάφυλλα ) 1 πακέτο φέτες καπνιστού σολομού   1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο σε κορδέλες και τυλιγμένο σε τριαντάφυλλα 1 φλιτζάνι μαγιονέζα Εκτέλεση Για το ρύζι σούσι Ξεπλύνετε καλά το ρύζι κάτω από κρύο νερό μέχρι να καθαρίσει το νερό. Βάλτε το ρύζι και ½ κουταλάκι αλάτι σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με 2 φλιτζάνια κρύο νερό. βράστε για 30 λεπτά. Καλύψτε με ένα καπάκι, και σιγοβράστε για άλλα 15-20 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Αφαιρέστε από τη φωτιά, τοποθετήστε μια πετσέτα κουζίνας ανάμεσα στην κατσαρόλα και το καπάκι και αφήστε την να σταθεί για 12 λεπτά.  Απλώστε το ρύζι σε ένα ταψί να κρυώσει ανακατεύοντ...

Υλικά για 4 άτομα 500 γραμ.   Ταλιατέλες 50 γραμ. βούτυρο 150 γραμ. σολομό σε μικρά κομμάτια 1 λάΐμ (ή λεμόνι), τον χυμό και ξύσμα 250 γραμ. κρέμα γάλακτος 60 ml. βότκα Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό όπως αναγράφετε στην συσκευασία. Κρατάμε ένα φλιτζάνι από το νερό που βράσαμε τις ταλιατέλες και σουρώνουμε. Ετοιμάζετε την σάλτσα Σε μεγάλο τηγάνι (που μετά θα χωρέσει τις ταλιατέλες), λιώνετε το βούτυρο. Προσθέτετε τα κομμάτια του σολομού και τον χυμό του λεμονιού ή λάΐμ. Ανακατεύετε για 1-2 λεπτά και προσθέτετε την κρέμα και την βότκα. Προσθέτετε πιπέρι (ελέγξτε αν   χρειάζεται αλάτι μια και ο σολομός είναι επαρκώς αλμυρός) και αφήνετε σε χαμηλή ένταση μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά. Όταν οι ταλιατέλες είναι έτοιμες τις ρίχνετε στην σάλτσα, ανακατεύετε καλά και προσθέτετε περί τα 50 ml   απ’ το νερό που έβρασαν για να δέσει η σάλτσα. Από το τηγάνι σε ζεστά, βαθιά πιάτα και εννοείται χωρίς τριμμένο τυρί μια και έχουμε ψαρικό μ...

Ταμπελάκια για μπαχαρικά μπορείτε να τα εκτυπώσετε σε αυτοκόλλητο χαρτί Α4 και να τα κολλήσετε στα μπαχαρικά σας Διαστάσεις ανά ταμπελάκι 5Χ4 cm ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ 1 ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ 2 ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ 3

Υλικά 100 γρ μπισκότα σαβαγιάρ 2,5 φλιτζάνια ζάχαρη 100 γρ κακάο 1 σοκολάτα κουβερτούρα 1 φλιτζάνι αλεύρι 1 λίτρο γάλα σαντιγί Λίγο λικέρ Εκτέλεση       Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά βάζω τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το γάλα και τη σοκολάτα. Ανακατεύω με ένα σύρμα. Μόλις πήξει προσθέτω λίγο λικέρ. Σε ένα μπολ στρώνω τα σαβαγιαρ και ρίχνω το μείγμα. Ετοιμάζω την σαντιγί και τη προσθέτω αφού κρυώσει λίγο το μείγμα.

1. Μυλόξιδο: Αν αποθηκεύεται σε χώρο που δεν το βλέπει ήλιος τότε δεν χάνει τις ιδιότητες του και δεν θα λήξει ποτέ. 2. Μέλι: Μπορεί να αλλάξει το χρώμα και η υφή του αλλά το μέλι αν είναι κλεισμένο ερμητικά σε βάζο μπορεί να κρατήσει για εκατοντάδες χρόνια. 3. Ρύζι: Το γνωρίζετε ότι σε κατακόμβες στην Αίγυπτο ανακαλύφθηκαν αποθήκες με ρύζι το οποίο μπορούσε να καταναλωθεί; Οπότε είναι σαφές ότι δεν ρύζι δεν έχει ημερομηνία λήξης. Βέβαια προσοχή γιατί πρέπει να είναι μακρυά από υγρασία. 4. Αλάτι: Όταν διατηρείτε μακριά από υγρασία το αλάτι είναι “Αθάνατο”. Και γιατί όχι αφού είναι θρυμματισμένη πέτρα; 5. Σάλτσα Σόγιας: Αν η φιάλη που περιέχεται μέσα η σάλτσα σόγιας δεν έχει ανοιχτεί ποτέ τότε παραμένει αναλλοίωτη, διαφορετικά αν ανοιχτεί έχει μικρή διάρκεια ζωής. 6. Ζάχαρη: Όπως το μέλι, όταν φυλάσσεται σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο, η λευκή ή η καστανή ζάχαρη, δεν λήγει ποτέ. 7. Ξερά Φασόλια: Αν είναι προφυλαγμένα από παράσιτα τότε τα φασόλια δεν λήγουν ποτέ. Βέβαια μετά από καιρό ...

Υλικά  425 γραμ. αλεύρι 300 γραμ σπορέλαιο 4 αυγά 300 γραμ. ζάχαρη 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν Ξύσμα από 2 μανταρίνια 2 βανίλιες σκόνη 1 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη προαιρετικά Εκτέλεση Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με την ζάχαρη να αρφατέψουν καλά. Προσθέτουμε το σπορέλαιο και τον χυμό μανταρίνι. Με ένα σουρωτήρι κοσκινίζουμε το αλεύρι το μπέικιν και τις βανίλιες. Ανακατεύουμε να ενωθούν όλα και ρίχνουμε το ξύσμα. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα. Ψήνουμε στον φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά και ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα αν είναι έτοιμο. Πασπαλίζουμε άχνη ζάχαρη αν θέλουμε προαιρετικά.

Το πιάτο αυτό είναι από σνίτσελ πολύ ψιλοκομμένα (ζητήστε να σας τα κόψουν) γεμισμένο με Μπέικον, αυγά, τυρί τσένταρ και μαϊντανό. Αργά μαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί και σερβίρεται με ψητές πατάτες, καρότα, και εποχιακά λαχανικά. Υλικά 1 κιλό κομμένο σε ψιλές φέτες μοσχάρι ελιά 1 κρεμμύδι 1 καρότο 3 φέτες λευκό μπαγιάτικο ψωμί την ψίχα θρυμματισμένη 2 αυγά σκληρά βρασμένα σε φέτες 4 φέτες ψιλοκομμένο μπέικον 6 κομμένα μπαστουνάκια τυρί τσένταρ 1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 2 φύλλα δάφνης Αλάτι και πιπέρι 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί Εκτέλεση Βάλτε τις φέτες του κρέατος ανάμεσα σε μεμβράνη και με ένα πλάστη πατήστε να γίνουν ωραίες και λεπτές. Σε ένα μπολ, προσθέστε τα ψίχουλα ψωμιού, ψιλοκομμένο μπέικον, μαϊντανό, λίγο αλάτι και πιπέρι. Αυτή είναι η γέμιση σας. Τοποθετήστε μια γεμάτη κουταλιά της γέμισης σε μια φέτα κρέατος και απλώστε το σε όλη την επιφάνια. Προσθέστε στο κέντρο φέτες αυγού και μπαστουνάκια τυρί. Τυλίξτε την φέτες κρέατος κατά μήκος της γέμισης κα...