Ελληνικά τυριά καλαθάκι Λήμνου

καλαθάκι Λήμνου – Αιγαίο

Περιοχή Προέλευσης Νήσος Λήμνος. ΠΟΠ.

Είδος Γάλακτος Πρόβειο ή κατσικίσιο ή ανάμειξή τους.

Γεύση Μεστή, αλατισμένη και ελαφρά όξινη, με αρώματα που Θυμίζουν ξύλο.

Χαρακτηριστικά Λευκό, μαλακό, με τις χαρακτηριστικές ραβδώσεις και το σχήμα του μικρού καλαθιού της λιγαριάς μέσα στο οποία τοποθετείται Συμπαγές με διάσπαρτες τρύπες και σταγόνες υγρού λίπους. Ωριμάζει για 2 μήνες σε άλμη. Λιπαρά 19%. Υγρασία έως 56%.

Χρήσεις Επιτραπέζιο σκέτο ή με φρούτα, πίτες και πιάτα κρεατικών. Αρμονία Κρασί, ούζο.