Ελληνικά Τυριά Νάξου - Αιγαίο

Περιοχή Προέλευσης Νήσος Νάξος. ΠΟΠ.
Είδος Γάλακτος Παστεριωμένο αγελαδινό και σπάνια με μικρή πρόσμειξη πρόβειου. Γεύση Λεπτή, εξευγενισμένη, γεμάτη γεύση βουτύρου και πρωτεϊνών γάλακτος, με αρώματα καρυδιού και αμυγδάλου.
Χαρακτηριστικά Χρώμα κίτρινο χρυσό με μικρές τρύπες και φυσικό σκληρό περίβλημα. Ωριμάζει για 3 μήνες. Λιπαρά 25%. Υγρασία 38%.
Χρήσεις Επιτραπέζιο, σουφλέ και μαζί με άλλα τυριά.

Αρμονία Λευκά με χαραχτήρα και ευγενικά κόκκινα κρασιά.

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Ρεβάνι με πορτοκάλι

Εικόνα
Υλικά 1 κούπα αλεύρι 1 κούπα καλαμποκάλευρο 1/2 κούπα ζάχαρη καστανή 2 βανίλιες 2 κουταλιά σούπας μέλι 5 αυγά 1 κούπα λάδι αραβοσίτου 1 κεσεδάκι γιαούρτι κατσικίσιο 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 πορτοκάλι (το ξύσμα του) Για το σιρόπι: 2 κούπες ζάχαρη καστανή 1 κούπα χυμό πορτοκάλι 2 κούπες νερό
Διαβάστε περισσότερα

Ρολό χοιρινό στον φούρνο του VoltaKoyzina

Εικόνα
Υλικά Χοιρινό λαιμό χωρίς κόκαλο περίπου 2 κιλά 200 γραμ. τυρί κρέμα 10 φέτες μπέικον 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λουρίδες 300 γραμ. μανιτάρια ή μία κονσέρβα 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 150 γραμ παρμεζάνα Αλάτι και πιπέρι   Εκτέλεση Ανοίγουμε το χοιρινό σε φέτα (Video) αν θέλετε ζητήστε από τον χασάπη σας να το ανοίξει. Αλείφουμε όλη την επιφάνια με τυρί κρέμα. Βάζουμε τις πιπεριές στο φάρδος του κρέατος σε όλη την επιφάνια. Βάζουμε το μπέικον, απλώνουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμυδάκια και την τριμμένη παρμεζάνα. Αλατοπιπερώνουμε και τυλίγουμε όπως το ανοίξαμε. Δένουμε το ρολό μα σπάγκο για μαγείρεμα αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε σε ταψί όχι πολύ μεγαλύτερο από το ρολό μας. Θέλουμε να κρατήσει τα υγρά του. Προσθέτουμε στο ταψί νερό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 2 ώρες γυρνώντας το κατά περιόδους.   Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα
Διαβάστε περισσότερα

Βασιλόπιτα της Γιώτας

Εικόνα
Υλικά 1 βιτάμ 6 αυγά 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη 2 βανίλιες 2 1/2   κουταλάκια γλυκού μπέκιν 1/2   φλιτζάνι γάλα 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Ζάχαρη άχνη   Εκτέλεση Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε να αφρατέψει το υλικό μας. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα ασπράδια τα κάνουμε μαρέγκα. Βάζουμε στο μείγμα βουτύρου έναν έναν τους κρόκους και χτυπάμε. Προσθέτουμε τις βανίλιες, το ξύσμα, το μπέκιν, και τον χυμό πορτοκαλιού. Χτυπάμε καλά. Βάζουμε εναλλάξ αλεύρι και γάλα πάντα χτυπώντας. Σταματάμε το χτύπημα και ενσωματώνουμε με μια μαρίζ στο μείγμα την μαρέγκα σιγά να μην χάσει τον αέρα της. Βάζουμε το φλουρί. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 40 ρι και ψήνουμε στον φούρνο στον αέρα και κάτω για 1 ώρα στους 180 βαθμούς στην πρώτη σκάρα. Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε από πάνω με ζάχαρη άχνη. Διακοσμούμε.   Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα
Διαβάστε περισσότερα