voltakoyzina

Έχουμε συνηθίσει να τρόμε μόνο το εσωτερικό από τα καρπούζια. Πολλοί δεν ξέρουν ότι η φλούδα του καρπουζιού έχει πολλές βιταμίνες και μπορεί να μπει στην διατροφή μας. Οι βιταμίνες που βρίσκονται στην φλούδα του καρπουζιού περιλαμβάνουν τη βιταμίνη Α, βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Ε και βιταμίνη C. Περιέχει επίσης την κιτρουλίνη, ένα αμινοξύ, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, βήτα-καροτίνη, και το λυκοπένιο το οποίο έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Για τον λόγο αυτόν λοιπόν, θα σας δώσουμε μερικά παραδείγματα του πως μπορείτε να πάρετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να σας προσφέρουν οι φλούδες καρπουζιού. Φλούδες Καρπουζιού Τουρσί Το καρπούζι ανήκει στην ίδια οικογένεια με το αγγούρι, οπότε είναι λογικό ότι μπορείτε να το κάνετε τουρσί ! Το τουρσί από φλούδες καρπουζιού είναι ένα κοινό μέρος της νότιας κουζίνα και έχει μια γλυκοπικάντικη γεύση. Υλικά 1/2 κιλό φλούδα καρπουζιού καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 90 γραμ. αλάτι χοντρό 1 φλιτζάνια ζάχαρη 1 φλιτζ...

Υλικά 1 πακέτο ψωμί του τοστ 19 φέτες τυρί για τοστ 19 φέτες ζαμπόν 2 αυγά 1 φλιτζάνι γάλα Χοντρό αλάτι και ρίγανη Εκτέλεση Ανοίγουμε ένα μεγάλο φίλο αλουμινόχαρτο. Βάζουμε μέσα ολόκληρο το πακέτο με το ψωμί και κλείνουμε μέχρι την μέση του το αλουμινόχαρτο να γίνει σαν ταψάκι. Ανάμεσα σε κάθε φέτα χώνουμε μια φέτα τυρί και μια ζαμπόν. Ανακατεύουμε καλά τα αυγά με το γάλα και περιχύουμε όλο το ψωμί.  Πασπαλίζουμε χοντρό αλάτι και ρίγανη,  και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και φέτες ντομάτας. Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα

Υλικά 200 γραμμάρια καπνιστού τόνου ή κονσέρβα 250 ml τυρί κρέμα ¼ φλιτζάνι καλής ποιότητας μαγιονέζα 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό ¼ κουταλάκι γλυκού τριμμένη καυτερή ξερή πιπεριά Αλάτι Εκτέλεση Βάζουμε το τόνο σε ένα μπολ αν είναι από κονσέρβα τον στραγγίζουμε καλά. Τον ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα συστατικά στο μπολ. Σερβίρουμε σε σάντουιτς με μαρούλι ή στο μπολ με φρυγανισμένες φέτες ψωμί. Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα

Τα κεφτεδάκια aloo tikki, είναι μια πολύ δημοφιλής χορτοφαγική street food στην Ινδία. Αυτό το εκπληκτικό σνακ είναι φτιαγμένο από βραστές πατάτες, κρεμμύδια και διάφορα καρυκεύματα και είναι τόσο εύκολο να το ετοιμάσετε. Το "Aloo" σημαίνει πατάτα και η λέξη "tikki" σημαίνει ένα μικρό κεφτεδάκι. Είναι νόστιμο σερβίρεται ζεστό μαζί με μια σάλτσα από μέλι κόλιανδρου και μέντα ή ακόμα και με τζατζίκι. Υλικά 3 μεγάλες πατάτες αποφλοιωμένες 2 κουταλιές κοφτές σούπας κουρκούμη Αλάτι ½ φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 μεγάλη ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι ή άλλη καυτερή 2 κουταλάκια γλυκού σκόνη τζίντζερ 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 1 κουταλάκι γλυκού σκόνη πράσινο τσάι 1 κουταλάκι γλυκού σκόνη κόλιανδρου ή ψιλοκομμένο φρέσκο 1 λεμόνι τον χυμό 2 κουταλιές σούπας αλεύρι ρεβιθιού ή καλαμποκάλευρο 2 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά 1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο Λάδι για το τηγάνισμα Για την σάλτσα μέντας 2 κουταλάκια του γλυκού ...

Η νέα τάση για το καλοκαίρι του 2018 είναι οι σαλάτες να μην είναι ανακατεμένες και να σερβίρονται με κάποιο σχέδιο στην πιατέλα. Έτσι μπορεί ο καθένας να πάρει και να αναμείξει όποια από τα υλικά του αρέσουν περισσότερο. Εμείς σας δίνουμε μια πρόταση για το τραπέζι σας ή τον μπουφέ σας. Υλικά 2 φλιτζάνια Καλαμπόκι (νωπό, ή κονσέρβας) 2 φλιτζάνια μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι κατά προτήμηση) 2 φλιτζάνια ντομάτα (σε κύβους ή τσέρι) 2 φλιτζάνια Αγγούρι (σε κύβους) 2 φλιτζάνια φέτα (σε κύβους) 2 φλιτζάνια Αβοκάντο (ξεφλουδισμένο σε κύβους) Για πασπάλισμα Ρίγανη, Αλάτι και σχοινόπρασο ψιλοκομμένο Σος για την σαλάτα ¼ φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού ½ φλιτζάνι γιαούρτι 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι 2 κουταλιές σούπας Μέλι Εκτέλεση Τοποθετήστε τα υλικά σαλάτας σε σειρές σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε αλάτι, ρίγανη και το σχοινόπρασο Προσθέστε όλα τα υλικά για την σος σε ένα βάζο με ένα καπάκι και ανακινήστε έντονα μέχρι να αναμειχθεί κα...

Μερικές φορές οι απλές συνταγές έχουν κάποια μυστικά που τις απογειώνουν. Όσον αφορά την σάλτσα Μπολονέζ, η πρότασή μου είναι το ραγού Μπολονέζ. Δηλαδή η σάλτσα που γίνεται ξεκινώντας να μαγειρεύεις κρέας από μοσχαρίσιο ποντίκι ή ελιά και όχι κιμά. Στη διαδικασία του ραγού Μπολονέζ, το κρέας μέσα από το αργό μαγείρεμα διαλύεται τελικά σε ίνες, καθώς το κολλαγόνο που συγκρατεί αυτές τις ίνες στη φόρμα των μυών μαλακώνει και υγροποιείται. Έτσι, η σάλτσα φτάνει σε μια μορφή αντίστοιχη του κιμά, μέσα από μια καθαρά μαγειρική διαδικασία. Κάτι που έχει γαστρονομικές καταβολές στην ιστορία της σάλτσας στη Μπολόνια μια και έτσι γινόταν τα παλιά χρόνια αλλά και μέχρι σήμερα αποτελεί εκδοχή που σερβίρεται με πάστα σε επιλεγμένα μενού. Εμείς θα δούμε και τις δύο εκδοχές. Για να μας διευκολύνει θα πρέπει ή να πούμε στον χασάπη μας να περάσει το κρέας από την μηχανή που κόβει για τα λουκάνικα (χοντροκομμένο). Η δεύτερη περίπτωση είναι να πάρουμε το κρέας και να το κόψουμε σε μικρά κομμάτια έτσι ώστ...

Υλικά για τις κρέπες 250 γραμ. αλεύρι 3 αυγά 500 γραμ. γάλα Για την γέμιση 1 κουταλιά σούπας βούτυρο 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξερό 200 γραμ. ζαμπόν 400 γραμ. σπανάκι φύλα Για την κρέμα (μπεσαμέλ) 25 γραμ. βούτυρο 25 γραμ. αλεύρι 300 γραμ. γάλα 2 φλιτζάνια τριμμένη γραβιέρα 2 κουταλιές σούπας κέτσαπ Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τα αυγά και το γάλα και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να γίνει ένας χυλός. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε με μια κουτάλα σερβιρίσματος σούπας μια δόση από τον χυλό να απλωθεί σε όλο τον πάτο.  Όταν ψηθεί και αρχίσει να κάνει φουσκάλες γυρνάμε την κρέπα να ψηθεί και από την άλλη μεριά. Αφήνουμε τις κρέπες σε ένα πιάτο. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το ζαμπόν. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και ρίχνουμε το σπανάκι. Ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο για την κρέμα και το αλεύρι. Ανακατεύουμε λίγο και ρίχνουμε το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράσει και προσθ...