voltakoyzina

Ένα διαφορετικό τόνο στον μπουφέ ή στο τραπέζι σας μπορούν να δώσουν οι πολύχρωμες ζύμες για κρέπα. Σαν κρέπες απλά ή σαν πουγκιά γεμισμένα με τυρί ζαμπόν και αυγό. Υλικά 20 φύλλα σπανάκι για τις πράσινες 2 μέτρια καρότα για τις πορτοκαλή 1 παντζάρι για τις κόκκινες 1 κουταλιά σούπας βούτυρο Σε όλες τις περιπτώσεις 4 αυγά 1 φλιτζάνι γάλα 1 φλιτζάνι αλεύρι 1 πρέζα αλάτι Για τις πράσινες Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα φύλλα σπανάκι και τα σοτάρουμε με το βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν, και τα βάζουμε στο μπλέντερ Για τις πορτοκαλή Τρίβουμε στον τρίφτη τα καρότα , και τα βάζουμε στο μπλέντερ. Για τις κόκκινες Κόβουμε το παντζάρι στα τέσσερα και το βράζουμε για 20 λεπτά. βγάζουμε την φλούδα του , και τα βάζουμε στο μπλέντερ. Βάζουμε στο μπλέντερ κάθε υλικό ξεχωριστά προσθέτουμε σε κάθε υλικό αυγά, γάλα, αλεύρι και λίγο αλάτι και χτυπάμε να γίνουν χυλός.  Τώρα έχουμε ένα χυλό πράσινο, ένα καροτί, και ένα κόκκινο. Αν θέλουμε κάνουμε και έναν άσπρο βάζοντας μόνο τα κοινά υλικά. Ρίχνουμε σε καυτό τ...

Υλικά 1 κοτόπουλο 1 μπουκάλι ξανθιά μπύρα 1 κουταλιά σούπας βαλσαμικό ξύδι 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας μέλι 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουταλιά σούπας σκόνη σκόρδου 1 κουταλιά σούπας δενδρολίβανο 1 κουταλιά σούπας πάπρικα Αλάτι και πιπέρι 4 κουταλιές σούπας μπύρα 1 ½ κιλό πατάτες μέτριες κομμένες στην μέση. Εκτέλεση Καθαρίζουμε το κοτόπουλο, βάζουμε τα ¾ της μπύρας σε ένα ποτήρι και βάζουμε επάνω του όρθιο το κοτόπουλο, σε ένα ταψί (το ποτήρι θα μπει στο κενό της κοιλιά του. Σε ένα μπολ βάζουμε το βαλσάμικο ξύδι, το λάδι, το μέλι ,την μουστάρδα, τον πελτέ ντομάτας, σκόνη σκόρδου, το δενδρολίβανο,Την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά. Με ένα πινελάκι αλείφουμε το μείγμα σε όλο το κοτόπουλο. Κόβουμε τις πατάτες και τις αλατοπιπερώνουμε. Τις βάζουμε στο ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα στους 200 βαθμούς.  Βγάζουμε και σερβίρουμε με τις πατάτες. Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα

Υλικά 1 κουνουπίδι μικρό κομμένο σε μπουκέτα 20 γραμ. βούτυρο 25 γραμ. αλεύρι 400 γραμ. γάλα Από μια πρέζα Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο 50 γραμ. τσένταρ τριμμένο 100 γραμ τριμμένη μοτσαρέλα 10 φετάκια προσούτο Εκτέλεση Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κουνουπίδι με αλατισμένο νερό και το βράζουμε για 10 λεπτά. το στραγγίζουμε και μεταφέρουμε τα μπουκετάκια σε ένα πυρέξ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώνει και ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε να απορροφήσει το αλεύρι το βούτυρο.  Προσθέτουμε το γάλα, αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το τσένταρ και την μοτσαρέλα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να γίνει μια κρέμα. Περιχύνουμε την κρέμα τυριών πάνω από τα μπουκέτα κουνουπιδιού.  Κάνουμε τα φετάκια προσούτο ρολάκια και τα καρφώνουμε ανάμεσα στα μπουκετάκια κουνουπιδιού. Ψήνουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 12 λεπτά και σερβίρουμε. Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα

Υλικά Για τα ψητά λαχανικά και τις γαρίδες 500 γραμ. γαρίδες καθαρισμένες 1 φλιτζάνι ντοματάκια κομμένα στην μέση 1 φλιτζάνι χοντροτριμμένο καρότο 1 φλιτζάνι κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 1 φλιτζάνι κρεμμύδι ξερό σε κύβους 2 φλιτζάνι σπαράγγια σε κομμάτια 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο Από μία πρέζα Αλάτι, πιπέρι, Πάπρικα και ρίγανη Χυμό από μισό λεμόνι Για το ντρέσινγκ 3 κουταλιές σούπας χυμό λεμόνι 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας μέλι 1 κουταλιά σούπας πάπρικα καυτερή Αλάτι Για την σαλάτα 2 φλιτζάνια μαρούλι χοντροκομμένο 1 ματσάκι ρόκα 1 φλιτζάνι κόκκινο μαρούλι χοντροκομμένο Εκτέλεση Σε ένα ταψί βάζουμε σε σειρές τις ντομάτας, τα καρότο, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τα σπαράγγια. Τα πασπαλίζουμε με το λάδι, αλάτι, πιπέρι, Πάπρικα και ρίγανη και τα ανακατεύουμε το καθένα ξεχωριστά. Ψήνουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά. βγάζουμε από τον φούρνο και κάνουμε στην μέση ένα κενό. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις γαρίδες και τις ανακατεύουμε με αλάτι πιπέρι, ρίγανη, π...

Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια λαζάνια 300 γραμ. καθαρισμένες γαρίδες 4 κουταλιές σούπας βούτυρο 1 κουταλιά σούπας θυμάρι 1 κουταλιά σούπας δενδρολίβανο 3 κουταλιές σούπας αλεύρι 750 γραμ. γάλα ½ κουταλάκι γλυκού αλάτι ½ κουταλάκι γλυκού πιπέρι ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι 1 φλιτζάνι φύλλα μαϊντανό ½ φλιτζάνι φρέσκο κρεμμυδάκι Χυμό από ½ λεμόνι ή λάιμ Εκτέλεση Βράζουμε τα λαζάνια σε αλατισμένο νερό όπως οι οδηγίες στο πακέτο, να είναι αλ τέντε. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το βούτυρο, το θυμάρι, το δενδρολίβανο να σωταριστούν για 1 λεπτό. Ρίχνουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.  Αφαιρούμε τις γαρίδες και στο βούτυρο ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να δέσει. Ανακατεύοντας ρίχνουμε αργά το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι, τρίβουμε μια πρέζα μοσχοκάρυδο ανακατεύουμε και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό (θα πρέπει το γάλα να γλιστρά πάνω από την κουτάλα μας).  τώρα προσθέτουμε τον μαϊντανό, και τα κρεμμυδάκια...

Υλικά 400 γραμ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ζαμπόν ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα ψιλοτριμμένη 1 κουταλιά σούπας γάλα 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι και 1 πιπέρι 6 μπαστουνάκια σε μέγεθος δακτύλου γραβιέρα 1 φλιτζάνι αλεύρι 2 αυγά χτυπημένα 1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει βάζουμε 1 κουταλιά σούπας αλάτι και τις πατάτες να βράσουν για 20 λεπτά. βγάζουμε από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Με το εξάρτημα για τον πουρέ πατάμε τις πατάτες να γίνουν κρέμα (πουρές).  Προσθέτουμε το ζαμπόν, τα κρεμμυδάκια, το τριμμένο τυρί, το γάλα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε τα μπαστουνάκια γραβιέρα και με το μείγμα πατάτας τυλίγουμε γύρο τους να κάνουμε τις κροκέτες. Σε τρία μπολάκια βάζουμε το αλεύρι, σε άλλο τα αυγά και στο τρίτο την φρυγανιά τριμμένη. Περνάμε τις κροκέτες από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από την φ...

Υλικά 4 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες ¾ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι και 1 πρέζα πιπέρι ½ κουταλάκι γλυκού θυμάρι ½ κουταλάκι γλυκού ρίγανη ½ κουταλάκι γλυκού σκόνη τζίντζερ 1 ½ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη 4 πράσινα φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους 250 βαθμούς. Καθαρίζουμε τις πατάτες. Θέλουμε να τους κάνουμε κοψίματα αλλά να μην χωρίσουν. Βρίσκουμε την ποιο ίσια πλευρά της πατάτας. Αν έχει εξογκώματα τα αφαιρούμε με το μαχαίρι μας. Βάζουμε την ίσια πλευρά να ακουμπά στον πάγκο μας. Αριστερά και δεξιά της πατάτας βάζουμε από μια ξύλινη κουτάλα για τις έχουμε σαν οδηγό. Με ένα μεγάλο μαχαίρι κάνουμε χαρακιές στην πατάτα μας μέχρι σχεδόν τις κουτάλες χωρίς να την κόψουμε μέχρι κάτω και να χωρίσει. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψί με τα κοψίματα προς τα επάνω αφού πρώτα με το χέρι μας την λυγίσουμε λίγο στο μονοκόμματο κομμάτι της να ανοίξουν λίγο τα κενά. Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη, και το τζίντζερ (προαιρε...