voltakoyzina

Υλικά 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά σούπα χυμό λεμόνι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να φτάσει τους 80 βαθμούς (να μην βράσει). Αν δεν έχουμε θερμόμετρο πρέπει να ξέρουμε ότι είναι το σημείο που στην επιφάνια αρχίζει να κάνει ελαφριές κινήσεις η κρέμα μας. Αφήνουμε για λίγο και βάζουμε μέσα το χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε ελαφριά αφήνοντας για 3 λεπτά στην θερμοκρασία αυτή. Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.  Το τυρί μας θα έχει γίνει μια κρέμα.  Βάζουμε γάζα σε ένα σουρωτήρι και το σουρωτήρι σε μπολ για να μαζεύει τα υγρά. Βάζουμε στην γάζα το τυρί και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.  Μετά μεταφέρουμε το τυρί μας με μπολ. Διατηρείτε για 7-8 μέρες αν δεν το έχουμε καταναλώσει σκέτο ή σε τιραμισού.

Υλικά 1 μεγάλο αγγούρι Για την γέμιση 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κολοκύθι 1/3 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό 1/4 φλιτζανιού χυμό φρέσκου λεμονιού 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι 2 κουταλάκι γλυκού κύμινο Για την σάλτσα ντομάτας 90 γραμ. αποξηραμένες ντομάτες 1/2 φλιτζάνι νερό 2 κόκκινες πιπεριές 1 καυτερή πιπερίτσα 2 σκελίδες σκόρδο 1/4 φλιτζάνι βασιλικό 1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι Εκτέλεση Για την γέμιση Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Το ίδιο κάνουμε και για την σάλτσα ντομάτας. Πλένουμε το αγγούρι και το κόβουμε κατά μήκος σε πολύ λεπτές φέτες. Τοποθετήστε δύο φέτες αγγούρι και αλείφουμε την γέμιση σε μια στρώση. Τυλίγουμε σε ρολό. Βάζουμε σε πιατέλα με το τελείωμα από κάτω. Βάζουμε σε κάθε ρολό επάνω 1/2 κουταλάκι γλυκού σάλτσα ντομάτας. Αποθηκεύσετε στο ψυγείο πριν το σερβίρετε και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο.

Χυμός Αχλάδι βατόμουρο 5 αχλάδια 1-2 κύπελλα βατόμουρα 1 φλιτζάνι λάχανο 1 χούφτα σταφίδες Χυμός Τροπικός 5 πορτοκάλια 1 μικρή κονσέρβα ανανά χωρίς το χυμό 1 μάνγκο (αποφλοιωμένο χωρίς κουκούτσι) 1 φλιτζάνι λάχανο 1 χούφτα μαϊντανό Χυμός μπανάνας 7 ώριμες μπανάνες 1 χούφτα σταφίδες (χωρίς κουκούτσι) 1 φλιτζάνι σέλινο Χυμός φράουλας 8 ολόκληρες φράουλες 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι 1 κουταλιά γλυκού τριμμένα καρύδια 1 πρέζα κανέλα 1 κουταλιά μαύρη ζάχαρη (Αν θέλετε) Χυμός μπανάνας 2 μπανάνες σε κομμάτια 1 κουταλιές σούπας βούτυρο 2 κουταλιές σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη 1 κουταλιά σούπας τριμμένα καρύδια 1 πρέζα κανέλα Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε να γίνει ένας κρεμώδης χυμός. 

Υλικά 1/4 κούπας ελαιόλαδο 1/4 φλιτζάνι ξύδι μήλου μηλίτη 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού και ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 κουταλιά σούπας μέλι 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά σε γυαλίτσα και τα χτυπάμε καλά να ενωθούν. Περιχύνουμε την σαλάτα μας.

Υλικά 2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες 8 κουταλιές σούπας τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη 30 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Βάζουμε τις Φράουλες, το τυρί cottage και τη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει λεία κρέμα. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος απαλά για να αναμειχθεί. Βάζουμε το μίγμα σε φαρμάκια ή πάγοκυψέλες και βάλτε τις στην κατάψυξη για να παγώσουν. Για να βγουν εύκολα ρίξτε στο πίσω μέρος του λίγο ζεστό νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήστε ότι άλλο φρούτο θέλετε.

Υλικά 3 μεγάλες ντομάτες κομμένες στη μέση και σκαμμένες 6 μικρά αυγά αλάτι και πιπέρι 2 κουταλιές σούπας φρέσκα μυρωδικά (ρίγανη και φρέσκο κρεμμυδάκι) Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Τοποθετήστε τα κούφιες ντομάτες σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αν οι ντομάτες δεν κάθονται καλά, κόψτε λίγο από την κάτω πλευρά. Σε κάθε ντομάτα βάζουμε από ένα αυγό, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ψήστε για περίπου 6-7 λεπτά, αν θέλετε τα αυγά ήταν μελάτα ή 8-10 λεπτά, αν θέλετε τα αυγά σφικτά. Αφαιρέστε τα από τον φούρνο και πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά. Σερβίρετε αν θέλετε με φρυγανισμένο ψωμί.

Υλικά 8 φρέσκα ώριμα Σύκα 8 κουταλιές σούπας μπλε τυρί 1/3 φλιτζάνι ψημένα ψιλοκομμένα καρύδια 2 κουταλιές ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα 1 ματσάκι ρόκα   2 κουταλιές σούπας Μέλι 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 με 3 κουταλιές σούπας ξύδι βαλσάμικο Εκτέλεση Πλένουμε τα σύκα και με μαχαίρι κόβουμε στην κορφή σταυρωτά μέχρι τα 3/4 του σύκου χωρίς να χωρίσει. Ετοιμάζουμε με το μπλε τυρί 8 μπαλάκια βάζουμε στο άνοιγμα των σύκων λίγα από τα καρύδια και από ένα μπαλάκι τυρί. Τοποθετήστε τα σύκα σε ένα ταψί, στη συνέχεια αλείψτε τα σύκα λίγο με ελαιόλαδο και βάλτε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε μέχρι τα σύκα να θερμανθούν και το τυρί να αρχίσει να λιώνει. Ενώ τα σύκα είναι στο το ψήσιμο βάλτε σε πιατέλα την ρόκα. Όταν τα σύκα είναι έτοιμα και το τυρί λιώνει ακόμα βγάλτε τα από τον φούρνο και βάλτε τα πάνω από την ρόκα. Ανακατέψτε μαζί το μέλι, βαλσάμικο και το ελαιόλαδο. Περιχύνουμε τα σύκα με λίγο μίγμα από μέλι, ξύδι βαλσάμικο και σερβίρετε αμέσως.