voltakoyzina

Υλικά 1 μικρό πακέτο ψωμί τοστ σε μπουκιές 3 φλιτζάνι γάλα 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη 1 σφηνάκι λικέρ κεράσι ή κονιάκ 1/4 φλιτζάνι κακάο άγλυκο, σε σκόνη 2 κουταλιές γλυκού στιγμιαίο καφέ σε σκόνη 1 κουτάκι βανίλια σε σκόνη 4 αυγά ελαφρώς χτυπημένα 200 γραμ. κουβερτούρα κομμένη σε κυβάκια Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170οC. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και το κονιάκ ή λικέρ . Σε ξεχωριστό μπολ, αναμειγνύουμε τα δύο είδη ζάχαρης, το κακάο και τον καφέ. Ρίχνουμε το μείγμα ζάχαρης στο μείγμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Σε άλλο μπολ, ανακατεύουμε τα χτυπημένα αυγά με τη βανίλια. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών στο μείγμα γάλακτος ζάχαρης και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Μουλιάζουμε μέσα στο μίγμα το ψωμί για 20 λεπτά. Προσθέτουμε την κουβερτούρα σε κυβάκια. Μεταφέρουμε όλο το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε για 60 λεπτά. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, πασπαλίζουμε την επιφάνι...

Υλικά 1 μικρό πακέτο ψωμί τοστ κομμένο σε μπουκιές 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 2 κουταλιές σούπας νερό 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 φλιτζάνι γάλα πλήρες 2 αυγά χτυπημένα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Βάζουμε τα κομμάτια ψωμιού σε πυρίμαχο σκεύος. Σε κατσαρολάκι αναμειγνύουμε τη ζάχαρη και το νερό ανακατεύοντας καλά με κουτάλι και κατόπιν ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήνουμε για 3-5 λεπτά, μέχρι η ζάχαρη να γίνει καραμέλα, χωρίς να ανακατέψουμε ή να ανακινήσουμε την κατσαρόλα. Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος. Συνεχίζουμε με το γάλα, ανακατεύουμε καλά και ταυτόχρονα ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Περιχύνουμε με τη σως το σκεύος με κομμάτια ψωμιού και αφήνουμε να μουλιάσει για 10 λεπτά. Ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά. Αν θέλουμε λίγο πρίν το βγάλουμε απ την φωτιά πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη την επιφάνια.

Υλικά 4 μέτρια κολοκυθάκια 1 κουταλιά σούπας. ελαιόλαδο 1 κουταλάκι γλυκού σκόρδο λιωμένο 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/4  κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο 1/4 κουταλάκι γλυκού Αλάτι Μαύρο πιπέρι Τυρί παρμεζάνα τριμμένο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 ο . Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος και φτυαρίζουμε εσωτερική σάρκα που είναι τα κουκούτσια καλά. Τοποθετήστε κολοκυθάκια μισά σε ένα ταψί και πασπαλίστε ελαφρά με ελαιόλαδο. Ψήστε για 15 λεπτά. Ενώ οι κολοκυθάκια είναι στο φούρνο, Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και σοτάρετε για 3 λεπτά. Προσθέστε τα καρυκεύματα, αλάτι, πιπέρι και το μαύρο, ανακατεύοντας. Βάζουμε τις λιαστές ντομάτες και τον μαϊντανό ανακατεύουμε και βγάζουμε από την φωτιά Βάζουμε με κουτάλι το μείγμα λαχανικών κουτάλι στα κολοκυθάκια και από πάνω τυρί παρμ...

Υλικά για την κρούστα 3 φλιτζάνια αλεύρι 1 φακελάκι μαγιά 1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι Λίγο ζάχαρη Νερό χλιαρό όσο πάρει Για την σούπα 1 κουτ. ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο 1/4  φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρότο 1/4  φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες 3 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι 1 σκελίδα Σκόρδο λιωμένο 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών 2 κουταλιές σούπας γιαούρτι 1/4  φλιτζάνι αλεύρι 2 κουταλιές σούπας γάλα Μαύρο πιπέρι 1 Κρόκο αυγού 1 κουταλιά σούπας νερό Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε λίγο νερό χλιαρό με 1 κουταλιά αλεύρι, την ζάχαρη και την μαγιά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μείνει για 2 λεπτά. Βάζουμε όλα τα υλικά βάζοντας λίγο νερό κάθε φορά  ζυμώνουμε να γίνει μια απαλή ζύμη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 ο . Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το σέλινο, τα κρεμμύδια και τα καρότα στο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε τα μπιζέλια, τα μ...

Μια αναπάντεχη γεύση που θα σας ξετρελάνει Υλικά 4 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως 1 μήλο (όχι ξυνόμηλο) βουτύρου κομμένο σε λεπτές φέτες 10 φέτες τυρί τσένταρ Βούτυρο Εκτέλεση Αλείφουμε τις φέτες ψωμί από την μία πλευρά με λίγο βούτυρο και τις ψήνουμε σε τηγάνι μέχρι να γίνου τραγανές. Κόβουμε το μήλο σε φέτες ψιλές αφού έχουμε αφαιρέσει τα κουκούτσια από το κέντρο. Αλείφουμε στο τηγάνι ελάχιστο βούτυρο και βάζουμε τις φέτες του μήλου να ψηθούν και από τις δύο πλευρές. Οι φέτες θα μαλακώσουν ελάχιστα με το βούτυρο και θα πάρουν χρώμα. Με τις φέτες ψωμιού κάνουμε σάντουιτς με την ψημένη πλευρά μέσα και βάζουμε το τυρί και μια στρώσει με φέτες από το μήλο. Ψήνουμε τα σάντουιτς μέχρι οι εξωτερικές άψητες πλευρές να πάρουν χρώμα και να λιώσει το τυρί.

Υλικά 1 φύλο για πίτσα  (αγοραστό ή φτιάξτε το όπως εδώ ) 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο 2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες 1 πράσινη πιπεριά σε φέτες 4 μανιτάρια κομμένα σε φέτες ή κονσέρβα 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι βρασμένο 1/8 κουταλάκι γλυκού αλάτι Μαύρο πιπέρι 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ Εκτέλεση Ετοιμάζουμε το φύλλο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας Ή όπως η συνταγή μας. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ο  και αλείψτε ένα ταψί ελαφρά με λάδι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι ελιάς και το σκόρδο σε μέτρια προς υψηλή θερμότητα για 1 λεπτό. Προσθέστε τα κολοκυθάκια, πιπεριές, μανιτάρια, και το καλαμπόκι. Σοτάρουμε μέχρι τα λαχανικά είναι καραμελωμένα, περίπου 8-10 λεπτά. Ψήνουμε την πίττα πίτσας για 5 λεπτά. Μόλις ζύμη είναι προ-ψημένη, βάζουμε επάνω το μισό τυρί, αφήνοντας λίγο περίμετρο. Καλύψτε το τυρί με λαχανικά, απλώνοντας ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη. Βάζουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε για 10-12 λεπτά...

Υλικά 4 φλιτζάνια κολοκύθα βρασμένη σε πουρέ 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 φλιτζάνι τριμμένη φέτα 1 αυγό 1 κουταλάκι γλυκού ψιλοκομμένο δυόσμο 1/4  κουταλάκι γλυκού σκόρδο σκόνη ή λιωμένο 1/2 κουταλάκι γλυκού κάρυ σε σκόνη Αλάτι και πιπέρι Για Κάρυ σάλτσα γιαουρτιού 2 φλιτζάνια απλό γιαούρτι 1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη κάρυ 1/2 κουταλάκι γλυκού φρέσκο χυμό λάιμ ή λεμονιού Εκτέλεση Σε μπόλ βάζουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια και τα ζυμώνουμε καλά. Ψήνουμε σε σχάρα ή καλά προθερμασμένο τηγάνι χωρίς λιπαντικά. Μπορούμε να τα ψήσουμε και στον φούρνο. Για Κάρυ σάλτσα γιαουρτιού Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά. Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι τη χρήση. Σερβίρουμε τα μπιφτέκια με ένα κουταλάκι γλυκού από πάνω σάλτσα κάρυ γιαουρτιού.