voltakoyzina

Υλικά 4 - 5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί σε κομματάκια 4 αυγά 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές βούτυρο 1/2 φλιτζάνι ζαμπόν σε κομματάκια 1/2 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη 1/2 φλιτζάνι γκούτα τυρί Αλάτι και πιπέρι 1 πρέζα πάπρικα 1 λουκάνικο σε κομματάκια. Εκτέλεση Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 ο . Σε μπόλ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός του γκούτα και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε στο πυρέξ το μίγμα από το μπόλ και από πάνω το τυρί γκούτα. Ψήνουμε στον φούρνο για 20 λεπτά και σερβίρουμε.

Υλικά 1 λεπτή φέτα ζαμπόν 1 μεγάλο αυγό χτυπημένο Τριμμένο τυρί τσένταρ Αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά) Εκτέλεση Καλύπτουμε το εσωτερικό σε ένα σκεύος για σαγανάκι ή κύπελλο κρέμας 1 φέτα  ζαμπόν ή αν χρειαστεί και δεύτερη. Ρίχνουμε το αυγό πάνω από το ζαμπόν, αλάτι και πιπέρι, αν το επιθυμείτε. Ψήνουμε στον Φούρνος μικροκυμάτων στο δυνατό 30 δευτερόλεπτα και ανακατεύετε. Ξανά ψήνουμε για 15 έως 30 δευτερόλεπτα μέχρι το αυγό να είναι ψημένο. Βάζουμε από πάνω το τυρί να λιώσει για λίγο και σερβίρετε αμέσως. Κάνει 1 μερίδα.

Υλικά 1 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη 3 φλιτζάνια νερό 1 πακέτο φράουλα σκόνη για ζελέ 1 φλιτζάνι χυμό ανανά 2/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού 1 λίτρο χυμό πορτοκάλι 2 λίτρα ανθρακούχο αναψυκτικό ή σόδα Εκτέλεση Βάλτε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και φέρτε σε βρασμό τότε ανακατεύοντας ρίξτε την σκόνη ζελέ με άρωμα φράουλας και βράζουμε για 3 λεπτά. Κατεβάστε από την φωτιά και ανακατέψτε τον χυμό ανανά, τον χυμό λεμονιού και το χυμό πορτοκαλιού. Βάλτε το μίγμα σε μπόλ και στο ψυγείο να κρυώσει καλά. Βγάλτε το μπόλ από το ψυγείο και ανακατεύοντας βάζουμε το ανθρακούχο αναψυκτικό ή σόδα και ανακατεύουμε ελαφριά. Σερβίρουμε με φέτα λεμόνι ή λάιμ.

Η σάλτσα αυτή είναι από τον Big Alex (Αλέκο Αλεξανδρή) από την Ελληνική ταβέρνα Gyro City στην Νέα Υόρκη. Ταιριάζει με κάθε ψητό στα κάρβουνα ή το γκριλ. Υλικά 2 κούπες κέτσαπ 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας 1 1/4 φλιτζάνια καφέ ζάχαρη 1 1/4 φλιτζάνια ξίδι από κόκκινο κρασί 1/2 φλιτζάνι πετιμέζι 2 κουταλιές σούπας Βούτυρο 1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη σκόρδου 1/2 κουταλάκι γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1/4 κουταλάκι γλυκού σκόνη τσίλι 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα 1/4 κουταλάκι γλυκού κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού πιπέρι καγιέν 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε μαζί την κέτσαπ, σάλτσα ντομάτας, την μαύρη ζάχαρη, το ξύδι, το πετιμέζι και το βούτυρο. Πασπαλίστε με τη σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι σε σκόνη, το τσίλι, την πάπρικα, την κανέλα, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Για παχύρευστη σάλτσα, σιγοβράστε ποιο πολύ ώρα, και για λεπτότερο παχύρευστη ...

Υλικά 2 κουταλάκια γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι γλυκού ξερό φασκόμηλο 1 κουταλάκι γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι 6 κέντρο χοιρινές μπριζόλες 2 κουταλιές σούπας Βούτυρο 1/2 φλιτζάνι νερό 1 κύβος ζωμό βοείου Εκτέλεση Σε μια μικρή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ανακατεύουμε το νερό και το κύβο ζωμό μέχρι να διαλυθεί. Ανακατεύουμε το αλάτι, το φασκόμηλο και μαύρο πιπέρι και το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ και τρίψτε και στις δύο πλευρές στιςs μπριζόλες Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις μπριζόλες για 5 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να ροδίσουν καλά. Προσθέστε στο τηγάνι με τις μπριζόλες, τον ζωμό και ψήστε για 45 λεπτά. Σερβίρετε με την σάλτσα και γαρνίρετε με πατάτες τηγανιτές.

Υλικά 6 φρέσκα πιπεριές κέρατο 12 φέτες μπέικον 1 πακέτο τυρί κρέμα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 1 κουταλάκι πιπέρι Εκτέλεση Ανοίγουμε τις πιπεριές στην μεριά που είναι το κοτσάνι και αφαιρούμε τα σπόρια από μέσα. Ανακατεύουμε το τυρί με το σκόρδο και πιπέρι και γεμίζουμε τις πιπεριές. Τυλίγουμε κάθε πιπεριά με δύο φέτες μπέικον και τις περνάμε σε καλαμάκι από σουβλάκι. Ψήνουμε στο γκριλ ή στην ψησταριά μέχρι να ψηθεί το μπέικον και σερβίρουμε.

Υλικά 2 ζελατίνες 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό 3/4 φλιτζάνι συν 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη 8 κουταλάκια γλυκού στιγμιαίο καφέ σε κόκκους 3 φλιτζάνια ζεστό γάλα 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Εκτέλεση Βάζουμε την ζελατίνη σε κρύο νερό σε ένα μπολ αδειάζουμε το κρύο νερό βάζουμε το ζεστό και ανακατεύουμε μέχρι η ζελατίνη διαλυθεί. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη και τον καφέ σε κόκκους ανακατεύουμε μέχρι καφές και η ζάχαρη να διαλυθεί. Ανακατέψτε το ζεστό γάλα. Ρίξτε σε 6 ατομικά κύπελλα και βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, με τις υπόλοιπες 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ μέχρι να γίνει σφικτή σαντιγί. Βάζουμε σε κάθε κυπελάκι με τον καφέ κρέμα κανέλας, πασπαλίζουμε με επιπλέον κανέλα, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως.