voltakoyzina

Υλικά 1 κουταλιά σούπας στιγμιαίο καφέ Espresso 3 κουταλάκια γλυκού νερό 3 φλιτζάνι (ή 360 γραμμάρια) τριμμένο αμύγδαλο σε σκόνη 1 φλιτζάνι (ή 220 γραμμάρια) ζάχαρη 3 ασπράδια αυγών ελαφρώς χτυπημένα 1/2 φλιτζάνι κόκκους καφέ Κόκκους καφέ για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάλτε σε ένα ταψί λαδόκολλα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον καφέ με το νερό μετά ανακατέψτε τα αμυγδαλωτά γεύμα, καφές, ζάχαρη, ασπράδια αυγών και να σχηματίσουν μια πάστα. Ζυμώνουμε το μείγμα σε μπισκότα μπάλες και τοποθετούμε στο ταψί  ολοκληρώνοντας το καθένα με ένα κόκκο εσπρέσο στο κέντρο. Ψήστε τα μπισκότα για 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ελαφρώς σφιχτά στην αφή και να ροδίσουν στο κάτω μέρος. Φυλάξτε σε ένα αεροστεγές δοχείο.

Υλικά 1/2 φλιτζάνι βούτυρο 1 φλιτζάνι τριμμένα μπισκότα 1/3 φλιτζάνι τριμμένο αμύγδαλο σε σκόνη 1/3 φλιτζάνι τριμμένο καρύδια σε σκόνη 1/3 φλιτζάνι τριμμένο φιστίκια Αιγίνης σε σκόνη 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι χοντρό σπασμένο αμύγδαλο 1/2 φλιτζάνι χοντρό σπασμένο καρύδια 1/2 φλιτζάνι χοντρό σπασμένο φιστίκια Αιγίνης 2 φλιτζάνια μαρμελάδα της αρεσκείας σας Εκτέλεση Σε μπόλ βάζουμε το βούτυρα παγωμένο το τριμμένο μπισκότο την σκόνη αμύγδαλο, καρύδι, φιστίκι και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε να ένθουν τα υλικά και να γίνει μια στεγνή ζύμη. Απλώνουμε την ζύμη σε τετράγωνο ταψί πατάμε καλά την ζύμη να σφίξει και ψήνουμε για 15 λεπτά στον φούρνο μέχρι να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί. Βγάζουμε από το φούρνο να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Αλείφουμε από πάνω την μαρμελάδα (εμείς βάλαμε ροδάκινο). Πασπαλίζουμε από πάνω τους χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς ανακατεμένους και τους πατάμε ελαφριά να ενωθούν. Αφήνουμε να σταθεί για λίγο και κόβουμε σε κομμάτια. Μπορούμε να το σερβίρουμε με σαντιγ...

Υλικά 1 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουταλιά σούπας βούτυρο 1 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη 2 φλιτζάνι αλεύρι 1/8 κουταλάκι γλυκού αλάτι Για υο τελείωμα 1 σοκολάτα 1/2 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα ή φιστίκια Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμός. Αλείψτε με μία κουταλιά σούπας βούτυρο ένα ταψί. Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε λίγο μέχρι να ενωθούν. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, πατήστε τη ζύμη ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι κόψετε τη ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια σε σχήμα σφήνας. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε τη ζύμη από πάνω. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, περίπου 30 έως 35 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο και πριν κρυώσει χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε κατά μήκος των γραμμών που είχατε κάνει πριν το ψήσιμο. Λιώστε τη σοκολάτα, σε μπέν μαρί και βυθίστε το κάτω μέρος κάθε σφήναs στη σοκολάτα, στη συνέχεια, τοποθετήστε σε έ...

Υλικά 1 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 1 κουταλάκι γλυκού βανίλιας 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 2 1/2 φλιτζάνι αλεύρι Γέμιση 1 μαύρη σοκολάτα 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και κτυπήστε. Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε μέχρι να αναμιχθεί. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και την βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Ετοιμάζουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ανοίγουμε την ζύμης σε ρολό και κόβουμε 2 πόντους μπάλες. Βουτάμε τις μπάλες σε ένα πιάτο που έχουμε βάλει ζάχαρη και τοποθετήστε τα μπισκότα στο φύλλο ψησίματος με κενό 2 πόντους. Χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να κάνετε μια λακκούβα στο κέντρο των μπισκότων. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήστε τα μπισκότα για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι οι άκρες μόλις αρχίσουν να γίνονται καφέ. Βγάλτε τα μπισκότα και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου. Σε μπεν μαρί, λιώνετε σε κομματάκια την σο...

Υλικά 1 κιλό σπαράγγια 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι 1/4 κιλού κομμένο σε λεπτές φέτες προσούτο Εκτέλεση Πλένετε και στεγνώνετε τα σπαράγγια, και στη συνέχεια κόψτε το κάτω σκληρό κομμάτι από τα σπαράγγια. Περάστε τα από το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Κόψτε κάθε φέτα προσούτο σε φέτες κατά μήκος. Τυλίξτε μια φέτα προσούτο γύρω από το κάθε σπαράγγι πιέζοντάς το να κολλήσει. Μαγειρέψτε στο γκριλ σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα σπαράγγια, περίπου 5 έως 7 λεπτά, γυρίζοντας συχνά. σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτή είναι μια πολύ εύκολη συνταγή που μπορεί να σερβιριστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Μόλις ο σολομός έχει ψηθεί σε ένα μείγμα χυμού λεμονιού μπορεί να σερβιριστεί σε φέτες ψωμί, ή γαρνιρισμένο με διάφορα υλικά και σερβίρεται ως ένα νόστιμο ορεκτικό. Προσέξτε να μην αφήσετε το σολομό στο μείγμα λεμονιού πάρα πολύ ώρα γιατί θα μαγειρευτεί πολύ. Ο στόχος είναι να μαγειρέψουμε το σολομό ακριβώς στο σημείο που εξακολουθεί να έχει ένα μικρό σκούρο ροζ χρώμα. Υλικά 1/2 κιλό Φιλέτο σολομού 1/2 κούπα φρέσκο ​​ χυμό λεμόνι 1/2 φλιτζάνι Λευκό Ξηρό κρασί Μαύρο πιπέρι 1/3 φλιτζάνι Παρθένο Ελαιόλαδο Αλάτι Για το γαρνίρισμα (Διαλέξτε ότι θέλετε) Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, είτε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια Κάπαρη Ψιλοκομμένη ντομάτα Φέτες λεμονιού Οδηγίες: Με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το σολομό σε λεπτές φέτες στη διαγώνιο. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο ταψί, και ρίξτε το χυμό λεμονιού και το λευκό κρασί. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 2 έως 2 1/2 ώρες, ανακατεύοντ...

Υλικά 1 κουταλιά σούπας  Ξηρή μαγιά 2 φλιτζάνια ζεστό νερό 1 πρέζα ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλάκι γλυκού μαύρο πιπέρι 1/4 Κύπελλο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο 1/4 φλιτζάνι ρίγανη 1 κουταλιά σούπας σκόρδο σκόνη 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα τυρί 6 φλιτζάνια για όλες τις χρήσεις αλεύρι αλεύκαστο Εκτέλεση Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά σε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό, στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνει 20 λεπτά σε ζεστό χώρο για να φουσκώσει και να γίνει προζύμη. Ανακατεύετε μαζί το αλεύρι, την ρίγανη  το σκόρδο   και το πιπέρι. Τοποθετήστε σε ένα μπόλ το αλεύρι σε λόφο και κάνουμε μία τρύπα στην μέση για να βάλουμε το προζύμη, προσθέστε το υπόλοιπο νερό και το λάδι και ζυμώστε με το χέρι μέχρι να μαλακώσει για περίπου 10 λεπτά. Πλάθουμε σε μπάλα, και βάζουμε σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάστε με μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει . Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλάστε πάλι την ζύμη και ανοίξτε σε μακρόστενο φύλλο. Κόψτε ...