voltakoyzina

Πήγαμε στο street food festival και δοκιμάσαμε ότι καινούργιο βρήκαμε…. Εκτός από τα συνηθισμένα burger , σουβλάκια, παγωτά. Πίτσες, Ινδικό   φέτος δοκιμάσαμε νέες γεύσεις. Δοκιμάσαμε στο HOPPERS TAPIOCARIA  <Brazilian street food> με γεύσεις από τη Bahia και τον Αμαζόνιο . K ρέπα από KASAVA είναι ένα είδος πατάτας αποξηραμένη και τριμμένη… κοσκινίζετε πάνω από καυτό τηγάνι και με την θερμότητα γίνετε μια ζύμη μετά τυλίγετε σαν κρέπα σε γλυκιά και αλμυρή… υπάρχει με κοτόπουλο, γαρίδες ή χοιρινό και γεμίζετε με λαχανικά και τυρί. Ακόμα έχουν και burger Πρόκειται για τηγανιτά ψωμάκια φτιαγμένα από μαυρομάτικα φασόλια, που χωρίζεται στη μέση και σερβίρεται με ψητές ή τηγανιτές γαρίδες ,σάλτσα και λαχανικά, σε πολλές παραλλαγές.. CUBANO Ένα ταξίδι γεύσης στην Κούβα! Από έμπειρους chef αυθεντικές Λατινικών συνταγών του Agavita, μοναδικά, επιλεγμένα πιάτα σε κουβανέζικους ρυθμούς! Δοκιμάσαμε ρύζι με μαυρομάτικα φασόλια, ανανά, χοιρινό ψιλοκομμένο και σάλτσα από ντομάτα και...

Υλικά 3 κουταλιές σούπας κοφτές ζάχαρη 1 κουταλιά σούπας νερό 2 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς την κόρα 1 φλιτζάνι νερό 1/4 φλιτζανιού ζαχαρούχο γάλα 2 αυγά 1 κουταλάκι γλυκού σος βανίλιας Εκτέλεση Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε την ζάχαρη και το νερό. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια σκουρόχρωμη ρευστή καραμέλα. Μοιράζουμε την καραμέλα σε τρία μπολάκια να καλύψει καλά τον πάτο τους. Κόβουμε την κόρα από τις φέτες ψωμιού του τοστ και τις κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια. Βάζουμε το ψωμί σε ένα μπλέντερ και προσθέτουμε το νερό, το ζαχαρούχο γάλα, την βανίλια, τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να γίνουν αραιή κρέμα. Μοιράζουμε την κρέμα στα μπολάκια και τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε στον πάτο μια πετσετούλα και πάνω της βάζουμε τα μπολάκια,  βάζουμε ένα φλιτζάνι νερό να καλύψει τον πάτο 2 cm και το βάζουμε στην φωτιά σκεπασμένο για 25 λεπτά. Βγάζουμε από το ταψί και με μια οδοντογλυφίδα ξεκολλάμε την κρέμα από τα τοιχώματα. Γυρνάμε το μπολά...

Υλικά 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μπέικον 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 400 γραμ. βοείου κιμά 1 κύβος ζωμού κρέατος Ρίγανη, θυμάρι, μοσχοκάρυδο Πιπέρι και Αλάτι 2 κουταλιές σούπας πελτέ τομάτας 100 γραμ. μοτσαρέλα ψιλοκομμένη 510 γραμ. σάλτσα ντομάτας 1 φλιτζάνι νερό 1 πακέτο ταλιατέλες (φωλιές) Φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνα Εκτέλεση Σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέστε το μπέικον και τηγανίστε το στο λίπος του μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τον κιμά, το θυμάρι, το μοσχοκάρυδο, την ρίγανη, το Πιπέρι και Αλάτι, τον κύβος ζωμό και ανακατεύουμε, βάλτε ένα καπάκι στο τηγάνι και μαγειρέψτε. (Το κρέας θα απελευθερώσει τα υγρά του ώστε να μαγειρεύει ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι το νερό να στεγνώσει. Προσθέστε τις δύο κουταλιές της σούπας πολτό τομάτας, ανακατέψτε, καλύψτε και μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Απενεργοποιήστε τη θερμοκρασία, προσθέστε την τριμμένη μοτσαρέλα, ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα άλλο ...