voltakoyzina

Υλικά 1/2 κιλό μανιτάρια πλευρώτους 2 σκελίδες σκόρδο 1/4 ματσάκι μαϊντανό 1/2  φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Για τη γλυκόξινη σάλτσα μπαλσάμικου 4 κ. σούπας ξύδι μπαλσάμικο 3 κ. σούπας μέλι 1 κ. σούπας μουστάρδα 4 κ. σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Λιώνουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό σε ένα γουδί προσθέτοντας λίγο λίγο το λάδι μέχρι να πάρει τα αρώματα. Σε τηγάνι ή στο γκρίλ ψήνουμε τα μανιτάρια αφού τα έχουμε αλείψει με το λάδι και αλατοπιπερώσει. Σεν μπολάκι βάζουμε το μπαλσάμικο, το μέλι και την μουστάρδα. Τα χτυπάμε καλά ώστε το μέλι να ομογενοποιηθεί με τα υπόλοιπα και να λιώσει. Τέλος προσθέτουμε και το ελαιόλαδο και χτυπάμε μέχρι να πήξει η σως μας. Περιχύνουμε με τη σως για το σερβίρισμα και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μας για έξτρα μυρωδιά.

Υλικά 2 φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα 1 φλιτζάνι ζάχαρη 3 αυγά 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο η ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1 φακελάκι baking powder (ή τρις κουταλιές του γλυκού) 1 βανίλια Προαιρετικά 1 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη ή κακάο για πασπάλισμα. Εκτέλεση Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ομογενοποιημένο μείγμα. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το μίξερ μας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ο  βαθμούς. Λαδώνουμε και μετά αλευρώνουμε ελαφρά την φόρμα ή το ταψάκι μας. Ρίχνουμε μέσα τον χυλό και κουνάμε να στρώσει καλά. Ψήνουμε το κέικ στους 180 ο  βαθμούς για 35-40 λεπτά. Για να δούμε αν είναι ψημένο βάζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ και όταν το βγάλουμε πρέπει να είναι καθαρό. Όταν κρυώσει το ξεφορμάρουμε και το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη ή κακάο.

Υλικά Για τα ψωμάκια 600 γραμ αλεύρι 40 γραμ. ζάχαρη 40 γραμ. βούτυρο 12 γραμ. αλάτι 300 ml νερό χλιαρό 33 ml γάλα χλιαρό 40 γραμ. μαγιά νωπή ή 13 γραμ. ξερή Για το ντιπ 240 γραμ τυρί κρέμα 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα 1 φλιτζάνι παρμεζάνα 1/2  φλιτζάνι τυρί ρικότα 1/4  φλιτζάνι βασιλικό ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι γλυκού κόκκινο πιπέρι 3 κουταλιές σούπας βούτυρο φρέσκο 1 κουταλιά γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά γλυκού βασιλικό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Τα ψωμάκια Ρίχνουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και δουλεύουμε για 2 λεπτά στην αργή και για 6 λεπτά στη γρήγορη ταχύτητα. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά και στη συνέχεια την κόβουμε σε κομμάτια βάρους 100γρ. Πλάθουμε μπαλάκια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά. Έπειτα τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί κυκλικά. Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε λίγο να φουσκώσουν για 30 λεπτά. Το ντιπ Σε μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, την μοτσαρέλα, την παρμεζάνα, το τυρί ρικότα, τον βασιλικό, το σ...

Υλικά 240 γραμ κρέμα γάλακτος 240 γραμ. τυρί κρέμα 1 κουταλάκι γλυκού μαϊντανός ψιλοκομμένος αποξηραμένος σε σκόνη 1 κουταλάκι γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη (ή 1 κρεμμύδι ψιλά τριμμένο) 1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι 1 κουταλάκι γλυκού βασιλικός αποξηραμένος σε σκόνη 1/2 κουταλάκι γλυκού δενδρολίβανο σε σκόνη 1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ τριμμένο 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο και ψημένο μπέικον 1/2 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα Εκτέλεση Κόβουμε το μπέικον και σε τηγάνι το περνάμε μέχρι να ψηθεί καλά. Σε μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα και την κρέμα γάλακτος. Προθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το τσένταρ, το μπέικον, τα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες.

Υλικά 1/2 κιλό κιμά 1 κουταλιά σούπας σκόνη κουρκουμά 1 πιπεριά σε κύβους 180 γραμ. κρέμα τυρί 1/2 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα 1 φλιτζάνι γάλα Εκτέλεση Σε τηγανάκι βάζουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε. Προσθέτουμε τον κουρκουμά και ανακατεύουμε καλά. Βγάζουμε σε ένα μπολ. Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε να μαραθεί η πιπεριά. Σε ένα κατσαρόλι βάζουμε το τυρί κρέμα και τα υπόλοιπα τυριά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το γάλα ναι συνεχίζουμε το ανακάτεμα να ενωθούν. Ρίχνουμε τον κιμά και την πιπεριά ανακατεύουμε και σερβίρουμε με πατατάκια ή τάκος.

Υλικά 3 φλιτζάνια γιαούρτι 1/2 κουταλάκι γλυκού μαϊντανός ψιλοκομμένος αποξηραμένος σε σκόνη 1 κουταλιά γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλιά σούπας κρεμμύδι σε σκόνη (ή 1 κρεμμύδι ψιλά τριμμένο) Αλάτι και πιπέρι 1 κουταλιά γλυκού βασιλικός αποξηραμένος σε σκόνη 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα Για να βουτήξουμε 1 πράσινη πιπεριά σε μπαστουνάκια 1 κόκκινη πιπεριά σε μπαστουνάκια 1 κιτρίνη πιπεριά σε μπαστουνάκια 2 καρότα σε μπαστουνάκια 3 αγγουράκια σε μπαστουνάκια Μπρόκολο και κουνουπίδι απλά ζεματισμένα σε μπουκέτα Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τον μαϊντανό, το σκόρδο σκόνη, το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι, τον βασιλικό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε στο κέντρο σε πιατέλα και γύρο τα λαχανικά.

Υλικά 1/2 φλιτζάνι γάλα 180 γραμ. κρέμα τυρί 1/2 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα 1 φλιτζάνι κέτσαπ 150 γραμ σαλάμι αέρος σε φέτες 2 κουταλιές σούπας τριμμένο Γκούντα Φέτες ψωμί Εκτέλεση Σε κατσαρόλι βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την μοτσαρέλα και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν και να λιώσουν. Ρίχνουμε το μίγμα σε πυρέξ βάζουμε από πάνω την κέτσαπ και την απλώνουμε. Ρίχνουμε το γκούντα και απλώνουμε το σαλάμι αέρος. Ψήνουμε στον φούρνο στους 230 ο για 15 λεπτά και σερβίρουμε με ψημένο ψωμί ή κριτσίνια.